Pollo alla Siciliana, un bel piatto semplice e genuino.
La ricetta sprint per preparare una pietanza tipica della Sicilia, molto facile da realizzare.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 50′
INGREDIENTI dose per 4 persone
pollo in pezzi 1 kg
pomodori di pachino 150 g
olive nere denocciolate 50 g
Per preparare il vostro Pollo alla Siciliana seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il lavare i pomodorini sotto acqua corrente fredda. Fatto questo tagliateli a spicchi di quattro.
Lavate allo stesso modo anche i peperoncini ed incideteli per togliere i semini all’interno ed affettarli sottilmente. Poi fate scaldare dell’olio in una padella antiaderente e rosolate proprio i peperoncini con l’aglio in camicia.
Dopo un paio di istanti mettete sulla fiamma anche il pollo, scottandone ciascun lato per 3′ circa. Ed unite pure olive, capperi e pomodorini, oltre che il finocchietto. Sfumate con del vino e quando sarà evaporato aggiungete un pò d’acqua.
Fate cuocere ancora per altri 25′ al coperto, poi unite ancora del finocchietto ed a questo punto cuocete ancora per un’altra ventina di minuti, ma stavolta senza coperchio.
Girate ogni tanto, poi al termine eliminate l’aglio, aggiustate con un pò di sale se occorre e servite pure il vostro Pollo alla Siciliana ben caldo.
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