Il pollo fritto leggero al forno ha un nome che sembra una contraddizione: se è fritto, non è al forno e viceversa! In realtà è possibile raggiungere la stessa stuzzicante consistenza di una cottura in olio di semi senza friggere! Ecco la ricetta sprint da seguire per gustare questa bontà.
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Ingredienti
700 g di pollo a pezzi piccoli
70 g di corn flakes
30 g di farina di mais
100 ml di latte
Un vasetto di yogurt bianco magro
Un limone
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Rosmarino q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione del pollo
Per realizzare questo piatto, iniziate versando il latte e lo yogurt in una ciotola. Condite con sale, pepe ed il succo di un limone, mescolate ed aggiungete il pollo a pezzetti. Amalgamate, coprite con la pellicola e fate marinare per un’ora in frigorifero, girando di tanto in tanto.
Fatto ciò, prelevate i pezzi di pollo e lasciateli sgocciolare dalla marinatura. In un recipiente, mescolate la farina di mais ed i corn flakes tritati in un mixer, insieme al rosmarino sminuzzato, sale e pepe. Panate con cura ogni pezzo di pollo, ricoprendo tutta la superficie, poi disponeteli in una pirofila unta. Irrorate con olio evo e cuocete a 180 gradi per circa 40 minuti. Sentirete che bontà: morbido all’interno e croccante all’esterno, una vera prelibatezza!
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