Oggi vi presentiamo un secondo piatto gustoso e ricco di sapore realizzato con una ricetta tipica nostrana che trova le sue origini in Puglia. Stiamo parlando del Pollo e patate al forno alla pugliese. Saporita e di bell’effetto scenico, questo piatto vi metterà appetito al solo guardarlo. Si tratta di una vivanda di carne bianca farcita con patate, oliata e insaporita con pomodorini, spezie ed erbe aromatiche a proprio piacere per poi essere cotta in forno.
Semplicissimo da realizzare, questo secondo piace moltissimo anche ai bambini. E’ un trionfo di profumi e sapori che vi conquisteranno fin dal primo boccone: il sapore della carne coperta da una leggera crosticina diventa un tutt’uno ocn quello delle patate arrostite e dei pomodorini cotti in forno.
Profumato e ricco di sapore, con questo secondo farete sicuramente un figurone! E’ ideale per un pranzo in famiglia o per una cena tra parenti e amici. Potete anche portarlo in tavola al pranzo della domenica che si fa in famiglia come alternativa al solito roast beef con patate o al polpettone con insalata.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 40 minuti
- Strumenti
- una pirofila
- un coltello
- Ingredienti
- un pizzico di pepe macinato sul momento
- rosmarino q.b.
- un pizzico di sale fino
- mezza cipolla
- 500 g di patate
- 4 cosce di pollo
- 1 spicchio di aglio
- 50 g di formaggio pecorino grattugiato
- un filo di olio extravergine d’oliva
- 15 pomodorini ciliegino
Pollo e patate al forno alla pugliese, procedimento
Con le patate, sbucciate e affettate a fette con spessore di circa 0,5 cm, formate un unico strato in una pirofila oliata con circa 4 cucchiai di olio. Poggiate sopra le cosce di pollo e i pomodorini lavati e tagliati a metà . Condite con olio e mettete altre patate tagliate a fette attorno al pollo che spolverizzerete con un trito di aglio e cipolla mescolato con del formaggio pecorino grattugiato e del rosmarino.
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Condite con altro olio e aggiustate di sale e pepe a proprio piacere. Infornate a 180° per 40 minuti, o fino a gratinatura completata. Portate in tavola caldo.
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