Polpa di pomodori fatta in casa approfittane e prepara la conserva da gustare tutto l’anno

Che ne dici di preparare a casa la polpa di pomodori? Segui la ricetta della mia famiglia e non resterai delusa.

Oggi voglio suggerirti la ricetta per poter preparare a casa la polpa di pomodori, a casa mia si fa sempre ogni anno è una tradizione rimandata da generazione in generazione. La polpa di pomodori in barattolo la puoi consumare tutto l’anno e qualche mese in più.

Ci puoi preparare primi piatti, condire secondi e contorni o farci altro, pensiamo a quando cuciniamo le polpette, zuppe e lasagne, io aggiungo sempre dentro la polpa di pomodori. Se seguirai i miei consigli vedrai che sarà facile e veloce preparare questa conserva e la metterai in dispensa, quando ne avrai bisogno la userai. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Polpa di pomodori fatta in casa la ricetta spiegata passo passo

Per poter preparare 5 vasetti da 300 ml occorrono circa 2200 grammi di pomodori rossi, poi dopo aver preparato la conserva mettere l’etichetta al barattolo segnando la data di produzione. Non servono altri ingredienti, una conserva semplice, genuina che ricorda un po’ quella che preparavano le nostre nonne.

Ingredienti 

2 kg di pomodori rossi

Procedimento della polpa di pomodori fatta in casa

Per poter preparare questa conserva iniziamo a lavare per bene i pomodori dobbiamo farlo sotto acqua corrente, lasciamoli sgocciolare in uno scolapasta eliminiamo il picciolo ed eventuali parti macchiate del pomodoro.

Eliminiamo la buccia dai pomodori aiutiamoci con un coltello, facciamo un’incisione sul pomodoro e poi eliminiamo i semini interni. Appena terminato mettiamo tutti i pomodori tagliati a pezzettoni in uno scolapasta e lasciamo riposare per 20 minuti. Questo step non va omesso, in questo modo si elimina l’acqua in eccesso.

Dopo il tempo trascorso, prendiamo i barattoli, dopo averli sterilizzati, clicca qui per scoprire come fare. Mettiamo i pomodori direttamente nei barattoli poi appena finito chiudiamo con i tappi. Possiamo aiutarci con l’imbuto.

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Mettiamoli in una pentola con acqua che li copre e tra un barattolo e l’altro mettiamo dei canovacci di cotone così non urteranno tra loro.

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Lasciamo cuocere per 35-40 minuti, lasciamoli raffreddare e poi li mettiamo in dispensa ed entro 18 mesi li dobbiamo consumare.

Buon Appetito!