Le polpette al baffo sono uno dei piatti più facili e soddisfacenti che puoi preparare per tutta la famiglia, perché sono perfette sia per i grandi che per i bambini. Non le hai mai assaggiate? Mettiamoci subito insieme ai fornelli!
Un tripudio di bontà che conquisterà tutti: devi assolutamente preparare almeno una volta questo piatto veramente straordinario.
Una consistenza morbida e sfiziosa, la carne resta succulenta conservando una crosticina croccante ed il condimento è veramente avvolgente e gustoso. Insomma uno di quei piatti che lasciano a bocca aperta!
Il secondo delizioso che non può mancare sulla tua tavola, non potrai più farne a meno: diventerà la tua ricetta preferita
Mettiamoci insieme ai fornelli e prepariamo questa bontà senza pari che prende ispirazione dalla omonima ricetta del primo piatto delizioso. Il condimento è praticamente molto simile, solo che in questo caso faremo un secondo piatto per un menù più elaborato oppure un piatto unico per la cena di tutta la famiglia. Vedrai quanto è semplice realizzarlo, non devi fare altro che seguire i passaggi ed il gioco è fatto!
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Ingredienti
500 gr di macinato di carne
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
100 g di pane raffermo
Latte q.b.
80 gr di parmigiano grattugiato
Cipolla q.b.
700 ml di passata di pomodoro
150 ml di panna fresca
Un pizzico di noce moscata
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione delle polpette al baffo
Per realizzare questo piatto, iniziate realizzando il sugo di pomodoro: prendete una casseruola capiente e versate un po’ di olio extra vergine d’oliva. Fate soffriggere un po’ di cipolla affettata finemente, poi aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco dolce. Procedete intanto mettendo il pane in ammollo in un po’ di latte freddo. Tritate finemente aglio e prezzemolo e metteteli da parte, poi versate la carne macinata in un recipiente capiente e sgranatela con una forchetta.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe ed unite anche aglio e prezzemolo. Sgocciolate il pane, strizzatelo bene ed aggiungetelo alla carne insieme a tutti gli ingredienti. Versate quindi le uova sbattute, il parmigiano grattugiato e mescolate fino ad ottenere un composto compatto ed uniforme. Fatto ciò formate le vostre polpette e friggetele in abbondante olio di semi. Lasciatele asciugare su carta assorbente.
Controllate il sugo di pomodoro e quando sarà denso e corposo aggiungete la panna e regolate di sale, poi versate le polpette ed ultimate la cottura. Cospargete con un po’ di prezzemolo tritato finemente, un pizzico di noce moscata e servite subito!
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