Polpette con broccoli e formaggio, ottime da servire a cena accompagnate con delle verdure grigliate o patate al forno.
Polpette croccanti e invitanti che si preparano in pochissimo tempo, perfette da gustare come sfizioso finger food o come secondo piatto a voi la scelta.
Talvolta basta davvero poco per far felice tutti a tavola, occorre solo un pò di fantasia, seguite passo passo la nostra ricetta.
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Ingredienti
- 200 g di broccoli freschi
- 400 g di carne pollo macinato
- 1 uovo
- pecorino romano grattugiato q.b.
- 80 g di provola affumicata
- un pò di prezzemolo fresco
- sale fino q.b.
- olio di semi di arachide q.b.
- pan grattato q.b.
Polpette con broccoli e formaggio: preparazione
Per poter servire questo secondo piatto iniziate a lavate i broccoli, dopo aver eliminato le foglie esterne. Dividete in cimette e trasferite in una pentola con abbondante acqua e fate cuocere per 15 minuti circa, così si ammorbidiscono. Scolate bene e schiacciate con una forchetta.
Poi mettete in una ciotola la carne tritata di pollo, aggiungete i broccoli unite l’uovo, il pecorino romano e il prezzemolo fresco lavato e sminuzzato. Aggiungete poco sale e mescolate bene.
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Impastate e formate le polpette, la centro aggiungete un pò di provola e poi in un piatto mettete un pò di pan grattato, impanate le polpette, adagiate man mano su un piatto e poi mettete abbondante olio di semi in una padella ampia e antiaderente.
Riscaldate bene e poi fate cuocere le polpette, giratele a metà cottura, non appena saranno cotte, poggiate su un piatto con carta assorbente, così rilasciano olio in eccesso. Servite calde e gustate subito.
Buon Pranzo o Cena!
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