Le polpette di broccolo romanesco sono molto semplici da preparare. In questa versione sono fritte e per questo anche molto saporite. Da provare.Â
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI dose per 4 persone
- 1Â Broccolo romanesco
- 1/2 spicchio Aglio
- Sale q.b.
- Olio di semi per friggere q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
- 2-3 cucchiai Formaggio grattugiato
- 4-5 cucchiai Pangrattato
Polpette di broccolo romanesco, preparazione
Per preparare questa ricetta si inizia andando a lavare il broccolo romanesco e poi lo si divide prendendo solo le cimette. Una volta fatto questo si mette in abbondante acqua salata e lo si lessa per 10-12 minuti e poi si scola e si mette in una ciotola.
Con una forchetta si schiaccia fino ad ottenere una crema e poi si aggiunge il formaggio grattugiato e si aggiunge un pizzico si sale, il prezzemolo e l’aglio tritato ed il pangrattato. Mescolare per bene e poi si iniziano a formare delle polpette che si passano in una ciotola con il pangrattato facendolo aderire per bene.
Una volta fatto questo si friggono le polpette in abbondante olio di semi caldo e quando sono dorate si scolano su della carta assorbente. Salare e poi gustare tiepide.
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