Le polpette croccanti di zucca prosciutto e ricotta sono una gradevole trovata per rendere speciale il pasto di tutta la famiglia: tutti le adoreranno!
Apri il frigorifero, prendi gli ingredienti e prepara insieme a noi questo piatto sfizioso che ti tornerà utile in tante occasioni.
Non solo a cena come piatto unico, scopri quanto è versatile e soprattutto quanto è veloce e facile da preparare.
Una tira l’altra queste polpettine sono veramente favolose, la soluzione ideale per stupire tutti
Rendi perfetto il tuo menù con una ricetta veramente da sballo: semplice e di grande effetto, ma soprattutto utile in tantissime occasioni. Come anticipato puoi realizzarla a cena, ma risulta ideale anche come antipasto sfizioso oppure come secondo in un pranzo più elaborato. Vediamo insieme come prepararle!
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Ingredienti
300 gr di zucca
150 gr di ricotta
100 gr di parmigiano reggiano grattugiato
100 gr di prosciutto cotto
Un uovo
Pangrattato q.b.
Prezzemolo fresco q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio per friggere q.b.
Preparazione delle polpette croccanti di zucca prosciutto e ricotta
Per realizzare questo piatto iniziate preparando la zucca: pulitela, tagliatela a tocchetti e lessatela. Scolatela appena sarà morbida, lasciandola sgocciolare completamente in un colino. Intanto versate la ricotta in un recipiente e lavoratela con una forchetta per ammorbidirla: unite il prezzemolo fresco tritato, il parmigiano grattugiato ed un pizzico di sale e pepe.
Amalgamate il tutto, poi versate la zucca ben sgocciolata ed il prosciutto cotto in un mixer ed azionate a più riprese creando un composto uniforme. Unitela al resto degli ingredienti insieme ad un uovo sbattuto ed impastate. A questo punto aggiungete tanto pangrattato quanto basta per ottenere un impasto lavorabile.
Formate le polpette, passatele nel pangrattato e trasferitele in frigorifero per mezz’ora almeno. Fatto ciò friggetele in abbondante olio fino a che saranno ben dorate, poi trasferitele su carta assorbente e servitele calde, con un pizzico di sale e pepe: sono strepitose!
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