Polpette di cavolfiore alla Siciliana, deliziose polpette totalmente vegetariane, molto morbide e saporite, per secondo piatto o antipasti.
La ricetta che vi mostrerò é semplicemente deliziosa, le Polpette di cavolfiore alla Siciliana, deliziose polpette molto leggere e poco caloriche, perfette infatti per chi vuole restare in forma senza rinunciare alla buona cucina, in più sono totalmente vegetariane, il sapore é molto delicato e gradevole ed una cosa molto buona, si perché potrete darle anche ai bambini, credetemi tanto che sono buone non penseranno neanche di mangiare le verdure, cosa che di solito rifiutano sempre, potrete realizzare questo gustoso piatto sia per cena, ma anche per antipasto, una vera bontà tutta da gustare, vediamo subito insieme gli ingredienti necessari per prepararle e il semplice procedimento da seguire passo passo per un risultato eccezionale.
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Tempi di preparazione: 30 minuti circa
Tempi di cottura: 20 minuti
Ingredienti per 6 persone
- 1 kg di cavolfiore 2 uova
- 120 g di parmigiano
- 80 g di pecorino romano
- Una spolverata di aglio secco tritato
- Pangrattato q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
- Noce moscata q.b
- Farina q.b
- Olio di semi per friggere q.b
Preparazione delle Polpette di cavolfiore alla Siciliana
Per realizzare questa bontà per prima cosa portate a bollore dell’acqua leggermente salata in una pentola e procedete intanto col pulire il cavolfiore eliminando le foglie esterne e il torsolo, sciacquatelo con acqua corrente e fatelo bollire per 10/15 minuti, dopodiché scolatelo e fatelo raffreddare.
Schiacciate il cavolfiore con una forchetta, aggiungete poi le uova, il parmigiano, il pecorino, sale, pepe, noce moscata e pangrattato regolandovi in modo da creare un composto molto morbido ma non troppo molliccio, in pratica dovrete riuscire a creare le vostre polpette.
Adagiatele mano a mano che le preparate o su un vassoio o su una teglia ricoperta da carta da forno, potrete infatti procedere in due diversi modi per la cottura, in forno, dovrà essere preriscaldato in modalità ventilato a 180°per circa 15 minuti, fritte invece, basta scaldare dell’olio di semi e quando sarà ben caldo, poche per volta cuocetele fino a doratura su entrambi i lati a fuoco medio.
Terminata la cottura servitele in tavola ancora calde ed ecco pronta una cenetta semplice e veloce oppure un antipasto sfizioso e gustoso da proporre ad amici o parenti, le gradiranno moltissimo vedrete. Buon appetito.
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