Ecco la ricetta leggera che puoi preparare per tutta la famiglia, le polpette di merluzzo senza uova, sono leggere e strepitose.
Pronti per una nuova ricetta? Ecco le polpette morbide e leggere che si preparano con il merluzzo, ma senza uova, sono davvero irresistibili.
Le polpette le adorano tutti, soprattutto i piccoli di casa, si possono preparare per cena, ma anche per pranzo. Accompagna con delle patate al forno piuttosto che delle carotine tagliate alla julienne, un piatto completo e sano. Se sei curioso, non resta che scoprire la ricetta perfetta.
Polpette di merluzzo senza uova: la ricetta semplice, veloce e gustosissima
Ecco gli ingredienti necessari alla preparazione di queste deliziose polpette.
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Ingredienti per 4 persone
- 500 g di filetto di merluzzo
- 1 patata grande
- 60 g di parmigiano reggiano grattugiato
- un po’ di aneto
- pepe (facoltativo)
- sale fino q.b.
- un po’ di farina
- olio extra vergine di oliva
Procedimento
Per preparare questo secondo piatto possiamo comprare sia il merluzzo fresco che congelato, consigliamo già pulito così non perderai del tempo. Laviamo la patata e sbollentiamola in una pentola con acqua e poi sbucciamola a cottura ultimata e schiacciamola con lo schiacciapatate. In alternativa puoi cuocere al vapore le patate.
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Il merluzzo va cotto al vapore, aggiungiamo alla purea di patate, condiamo con il sale, il parmigiano reggiano grattugiato, uniamo l’aneto e il pepe, ma si può evitare se vuoi servire ai piccoli queste polpette.
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Lavoriamo con le mani l’impasto e aggiungiamo un po’ di farina, non appena il composto sarà omogeneo e compatto, realizziamo delle polpette, schiacciamole un po’. Lasciamole rassodare in frigo per una mezz’ora, basterà avvolgere nella pellicola per alimenti. Trascorso il tempo, mettiamo le polpette su una leccarda da forno oleata e lasciamo cuocere in forno caldo a 200°C per 15 minuti, giriamo a metà cottura. Spegniamo a cottura ultimata e serviamo subito!
Buon Appetito!
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