Un buonissimo piatto per la cena di questa sera? Facili, pratiche da preparare e una vera e propria ricetta di riciclo. Eccolo pronto per voi: cuciniamo insieme le polpette di mortadella e ricotta fritte.
Piaceranno senz’altro a tutti e nessuno ne lascerà un pezzettino nel piatto. Ottime per la cena, ma da non disdegnarsi anche per il pranzo, specie dei più piccoli. Vediamo insieme cosa ci occorre e prepariamole.
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 7 minuti
Ingredienti
- 100 g di mortadella
- Sale
- pepe
- Noce moscata
- 80 g di parmigiano
- 200 g di ricotta
- Farina
- 2 uova per la panatura
- Pangrattato
- 1 uovo
- Olio per friggere
Polpette di mortadella e ricotta fritte: procedimento
Iniziamo con lo sminuzzare la mortadella e a metterla in una ciotola. Aggiungiamoci anche l’uovo, il parmigiano e la ricotta e mescoliamo, fino ad ottenere un composto.
Uniamoci il sale, la noce moscata ed il pepe e mescoliamo ancora. Aggiungiamo, anche, un pizzico di farina se il composto risulta troppo molle.
Iniziamo a formare le nostre polpette.
A parte, prepariamoci tre ciotole, rispettivamente con il pangrattato, l’uovo sbattuto e la farina. Prendiamo, poi, le polpette e passiamole prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato.
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A parte, iniziamo anche a far riscaldare la padella con l’olio per friggerle. Quando sarà pronto, a gruppi, friggiamo le nostre polpette, poi scoliamole su carta paglia.
Consigli: se non vogliamo friggerle, possiamo anche cuocerle in forno, per 20 minuti, a 180°.
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