Polpette di Mortadella, un secondo piatto divertente e saporito.
La ricetta sprint per preparare la variante di una delle ghiottonerie più note ed apprezzate.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI dose per 4 persone
280 g di patate
100 g di mortadella
50 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
sale q.b.
noce moscata q.b.
80 g di pangrattato
olio extravergine di oliva q.b.
PREPARAZIONE delle Polpette di Mortadella
Per preparare le vostre Polpette di Mortadella seguite la nostra ricetta sprint. Come prima cosa cominciate con il mettere le patate a lessare. Potete farlo in una pentola con abbondante acqua con un pò di sale oppure ponendole nel microonde.
Poi fatele raffreddare, pelatele e schiacciatele all’interno di un recipiente. Passate poi alla mortadella. Sminuzzatela in maniera non eccessivamente fine.
Unite poi la stessa nella ciotola con le patate ed incorporate l’uovo, la noce moscata ed un tocchettino di sale. Non ce ne vorrà molto, in quanto la mortadella ne scaricherà già di suo a sufficienza.
Impastate per bene e poi unite anche il parmigiano. Adesso conferite a ciascun pezzetto di impasto la caratteristica forma sferica delle polpette. Devono essere grandi abbastanza da essere strette in una mano.
Impanatele nel pangrattato, poi ponetele all’interno di una padella antiaderente con un filo di olio per friggere. Giratele per farle dorare su tutti i lati e scolatele su della carta assorbente da cucina.
Fate intiepidire per qualche istante ed infine servite pure le vostre Polpette di Mortadella.
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