Le polpette con la panna senza uova sono un secondo ricco e gustoso. Perfette accompagnate con un purè di patate. Da provare.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 40-45′
INGREDIENTI dose per 6 persone
- 600 gr di Carne macinata
- 400 ml di Latte
- 1 cucchiaio di Pangrattato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Burro q.b.
- Vino bianco q.b.
- 150 ml di Panna fresca
- Prezzemolo tritato q.b.
Polpette con la panna senza uova, preparazione
Per preparare questa ricetta si mette in una ciotola la carne macinata e la si inizia ad insaporire aggiungendo prima il sale e poi il pepe. Iniziare ad impastare e poi si aggiunge un poco alla volta il latte ed il pangrattato. Si otterrà un composto morbido, non avendo messo il pane e nemmeno le uova.
Adesso si iniziano a formare le polpette, meglio se tutte uguali ed in una padella si mette un poco di burro e dell’olio extra vergine di oliva. Quando il burro è sciolto, si aggiungono anche le polpette e le si fanno rosolare per bene, sfumare con il vino bianco e quando l’alcol è evaporato si mette il coperchio e si fanno cuocere per 30-40 minuti (dipende dalla grandezza delle polpette). A fine cottura si aggiunge anche la panna ed il prezzemolo tritato.
Si fa insaporire per alcuni minuti e poi si serve con un purè di patate i con una verdura.
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