Polpette di polenta con prosciutto cotto e Asiago, sapore autunnale
Ecco un’altra ricetta che vede utilizzata la polenta rimasta da altre ricette. E’ il momento del riciclo con le polpette di polenta con prosciutto cotto e Asiago.
Il formaggio Asiago è leggero e meno grasso tra i formaggi e si presta perfettamente alla lavorazione delle polpette. Unione formidabile quella con la polenta e chiaramente con il prosciutto cotto. Vediamo la ricetta con mezzo kg di polenta.
ti piacerebbe anche:Patatine di polenta, i bastoncini fritti e sfizios
ti piacerebbe anche:Gnocchi di polenta con pecorino | Un finger food gustoso e invitante
Ingredienti
- 500 g polenta
- 250 g prosciutto cotto
- 150 g Asiago
- 1 uovo
- parmigiano grattugiato
- paprika dolce
- sale
- pepe
- olio di semi
- farina
- pangrattato
ti piacerebbe anche:Tortino di polenta spinaci e asiago | Filante e saporito
ti piacerebbe anche:Sformato di polenta con radicchio e taleggio | Antipasto invernale appetitoso
Polpette di polenta con prosciutto cotto e Asiago, sapore autunnale. Procedimento
Utilizzeremo in questa ricetta la polenta rimasta dal giorno prima o comunque, la polenta che sarà stata preparata il giorno precedente alla preparazione delle polpette. Schiacciamola e uniamola al prosciutto cotto tagliato a pezzettini così come l’Asiago. Mettiamo tutto in una ciotola capiente e apriamo nel composto l’uovo previsto. Aggiungiamo il parmigiano e il pepe.
Non saliamo perchè la polenta è già salata. Uniamo un paio di cucchiai di pangrattato per rendere tutto più compatto. Formiamo delle polpettine con le mani e passiamole nella farina. Riscaldiamo l’olio di semi per procedere alla frittura e immergiamole. Asciughiamo su carta assorbente e gustiamole. Sono davvero uno spettacolo!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
