In cucina bisogna variare ogni tanto, servire e gustare sempre le stesse pietanze, potrebbe annoiarci. Oggi vogliamo proporvi una ricetta davvero invitante e gustosa, si tratta di polpette senza carne che si prepara con due semplicissimi ingredienti principali.
Non dovete fare altro che seguire passo passo la nostra ricetta e queste polpette andranno a ruba.
I due ingredienti principali sono la quinoa e le zucchine, a cui si aggiungono altri semplici ingredienti, indossa il grembiule e prepara anche tu questa deliziosa ricetta sprint.
Polpette di quinoa e zucchine: croccanti e invitanti
Ecco tutti gli ingredienti e gli step per poter preparare la ricetta perfetta per tutta la famiglia.
Ingredienti per 4 persone
- 250 g di quinoa
- acqua q.b.
- 2 zucchine medie
- 1 cipolla
- 2 uova
- un pò di formaggio pecorino
- un pò di prezzemolo
- sale fino q.b.
- pan grattato q.b.
- olio di semi di arachide
Procedimento
Per poter preparare questa ricetta iniziate a lavare le zucchine, eliminate l’estremità , tagliate e fette spesse e poi a dadini. Lasciatele cuocere le zucchine in una padella con un pò di olio e cipolla affettata finemente.
Nel frattempo passate alla quinoa, lavate sotto acqua corrente e fatela cuocere in una pentola con acqua, seguite i consigli riportati sulla confezione, poi scolate per bene.
In una ciotola mettete la quinoa, le zucchine, le uova, il pecorino grattugiato, sale e amalgamate bene il tutto.
Formate le polpette e passatele nel pan grattato e fatele friggere in una padella con olio di semi, che deve essere caldo. Togliete con la pinza e adagiate man mano le polpette su un piatto con carta assorbente da cucina, così eliminerete l’olio in eccesso. Aggiungete un pò di sale in superficie e gustate subito. In alternativa potete anche cuocere in forno, adagiando le polpette su una teglia ricoperta di carta forno e fate cuocere 180° per 20 minuti.
Buon Pranzo o Cena!
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