Polpette di radicchio e formaggio | Un secondo appetitoso!

Polpette di radicchio e formaggio un secondo piatto facile e veloce che potete accompagnare con un piatto di verdure.

Un secondo piatto che potete preparare quando avete ospiti e volete preparare un piatto diverso dal solito. Se non gradite il sapore del gorgonzola potete mettere il mascarpone o la ricotta. Scopriamo quali sono gli ingredienti della nostra ricetta perfetta.

Ingredienti

• 10 foglie di radicchio 
• 100 g di gorgonzola
• 2 uova
• 200 g di pan grattato
• 100 g di parmigiano
• olio evo q.b.
• parmigiano grattugiato q.b.
• sale fino q.b.

Polpette di radicchio e formaggio: preparazione

Per preparare questa ricetta iniziate a lavare bene il radicchio con acqua corrente fredda, poi asciugate bene con della carta assorbente da cucina e mettete su un tagliare e tagliate a listarelle le foglie. trasferite in una padella con la cipolla affettata finemente e l’olio e unite il radicchio, fate rosolare e cuocere per 10 minuti.

Poi spegnete e lasciate intiepidire. Mettete in una ciotola le uova sbattute e unite un pizzico di sale e il parmigiano, unite il radicchio e gorgonzola, mescolate bene e formate delle polpette, passatele poi nel pangrattato che deve aderire bene.

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Prendete una teglia da forno e oleate un pò, poi adagiate le polpette e distribuite un altro pò di olio e fate cuocere in forno a 200°C per circa 15 minuti, spegnete e servite subito. Se volete potete anche friggere in una padella con un pò di olio per la frittura.

Buon Appetito!

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