Polpette vegetariane al sugo | Ricetta riciclo per un pranzo leggero e appetitoso

Vi sono avanzate delle polpette di zucchine e formaggi al forno dal giorno precedente? Fantastico! Le Polpette vegetariane al sugo sono il secondo che fa al caso vostro. Semplice e veloce da preparare, con questa ricetta darete nuova vita ai vostri avanzi e stupirete tutti con un piatto gustoso e invitante.

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Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: pochi minuti

• Strumenti
• una padella antiaderente
• una paletta

• Ingredienti
• un filo di olio extravergine di oliva
• passata di pomodoro q.b.
• un pizzico di sale fino
• 1 spicchio di aglio
• un peperoncino rosso
• polpette zucchine e formaggi al forno avanzate q.b.

Polpette vegetariane al sugo, procedimento

Tirate fuori dal frigo la ciotola con le polpette avanzate e poggiatela sul piano da lavoro. Privatela della pellicola trasparente e lasciate riposare all’aria per alcuni minuti. Nel frattempo, scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fateci rosolare uno spicchio di aglio sminuzzato con il peperoncino spezzettato finemente a fiamma dolce.

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Appena il tubero si sarà indorato, unite la passata di pomodoro e cuocete per 7-8 minuti a fiamma dolce. Al termine cottura, aggiustate di sale a proprio piacere e unite le polpette zucchine e formaggi al forno avanzate. Mescolate il tutto per un minuto a fiamma allegra per avere un sapore uniforme. Ecco, le polpette sono pronte. Mettete il secondo nelle scodelle e servite le polpette. per un risultato migliore, potreste abbinare delle fette di pane Pane avena e farro | Un pane leggero, a basso indice glicemico oppure di Pane stecca di Jim | Ricetta senza impasto semplice e stuzzicante o di Pane nero ai 7 cereali | Un tipo diverso di pane, buono in ogni occasione.

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