Per realizzare una cena light, non devi rinunciare alla bontà, ecco le Polpettine di pollo e farro in salsa piccante, preparale anche tu, vedrai quel tocco in più sarà un successo.
Cosa sono le polpettine di pollo e farro, condite con una salsa piccante? Una goduria semplice nella preparazione e particolare nel sapore, sicuramente poco scontate e molto nutrienti. Preparare questa ricetta è una buona idea perché è un piatto leggero e sano, ma con un tocco di sapore in più grazie alla salsa piccante.
I benefici di questa bontà sono molteplici: il pollo è una fonte proteica magra, il farro è ricco di fibre e minerali, mentre la salsa piccante può aiutare il metabolismo e favorire la digestione. Inoltre, questa ricetta è adatta per chi segue una dieta senza glutine. Per variare questa ricetta si possono aggiungere spezie diverse alla salsa piccante oppure si possono utilizzare carni alternative come polpa di manzo o tacchino.
Ciò che rende queste polpettine così speciali è l’uso di farro, che conferisce un sapore rustico e nutriente al piatto, unito alla piccantezza della salsa.
Sì, questa ricetta è ideale per tutti, anche per chi segue una dieta senza glutine, grazie all’uso del farro al posto della classica farina. Si possono preparare queste polpettine in qualsiasi momento, sono perfette come piatto unico o come antipasto.
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti circa
Ingredienti
250 g di petto di pollo tritato
100 g di farro
1 uovo
1/2 cipolla tritata
sale e pepe
olio vegetale
Per la salsa
1 peperoncino rosso
1 spicchio d’aglio tritato
Un cucchiaio di pomodoro concentrato
Un cucchiaino di zucchero
sale q.b.
olio extravergine di oliva q.b
Preparazione delle Polpettine di pollo e farro in salsa piccante
Cuocete il farro in acqua salata finché non è morbido, poi scolatelo e lasciatelo raffreddare. In una ciotola, mescolate il pollo tritato con l’uovo, la cipolla tritata, il farro cotto, sale e pepe.
Con le mani, formate delle polpettine grandi circa 3 cm di diametro. In una padella, scaldate l’olio e cuocete le polpettine fino a doratura, poi sgocciolatele su carta assorbente.
Per la salsa, soffriggete il peperoncino e l’aglio in un po’ di olio, poi aggiungete il pomodoro concentrato, il cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Cuocete per qualche minuto finché la salsa si addensa. Unite le polpettine alla salsa e servite caldo.
