Il polpettone ricco di mortadella è molto gustoso, semplice da realizzare e perfetto sia caldo che freddo. E’ un piatto davvero versatile che può essere proposto come piatto unico con un contorno semplice, ad esempio delle deliziose e croccanti patate al forno oppure tagliato a cubotti diventa uno sfizioso finger food perfetto per un aperitivo casalingo.
Come anticipato è ottimo da mangiare anche in versione estiva, quindi freddo ed accompagnato da una insalata mista diventa il cibo ideale da preparare in anticipo e assaporare a cena tutti insieme.
Potrebbe piacerti anche: Polpette di pesce spada e melanzane, buone e appetitose
Oppure: Polpettone di patate ripieno al tonno | Ghiotto secondo piatto
Ingredienti
300 g di Pane raffermo
300 g di mortadella
100 g di Pecorino grattugiato
Per realizzare questo piatto, iniziate mettendo il pane in ammollo nel latte finchè risulti ben morbido, poi sgocciolatelo e strizzatelo bene. Sbriciolatelo in una ciotola capiente ed aggiungete le uova sbattute con sale e pepe, un pò di aglio tritato e prezzemolo sminuzzato finemente. Iniziate ad impastare, infine unite i formaggi grattugiati. Prendete la mortadella e versatela in un mixer: azionate a più riprese fino a raggiungere la consistenza di una crema uniforme e compatta.
Aggiungetela al resto degli ingredienti ed impastate fino ad ottenere un composto compatto: trasferitelo su un foglio di carta da forno e stendetelo formando un rettangolo. Richiudete dando la classica forma del polpettone aiutandovi con la carta da forno. Sigillate chiudendo le estremità e trasferite in frigorifero una mezz’oretta. Trascorso il tempo necessario posizionate su una leccarda ed aprite la carta da forno.
Ungete il polpettone con l’olio extra vergine e cuocete a 180 gradi per circa 40/45 minuti. Quando sarà cotto estraetelo e fatelo intiepidire prima di servirlo. In ogni caso, anche freddo sarà super gustoso!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Sicuramente vi sarà già capitato di sentire parlare di abbuffate compulsive, sottovalutando però l’effetto che…
Ti faccio preparare un antipasto per Pasqua da urlo, ti bastano solo 4 ingredienti, ti…
Non voglio preparare lasagna, cannelloni e timballi di pasta a Pasqua, punto sulla pasta gratinata…
Di questi cioccolatini non posso proprio fare a meno! Li preparo sempre nel fine settimana,…
Può capitare di non riuscire a trovare lo schiacciapatate quando serve. In quel caso che…
Con l'impasto della colomba ho fatto i muffin, li puoi preparare per il picnic di…
