Certi secondi piatti di carne, o li comprate già pronti oppure li preparate in casa, questa volta cuciniamo il polpettone tipo Bonroll di manzo
Ci sono prodotti iconici che vanno al di là del marchio. La Nutella è un simbolo mondiale, imitata da tutti. Lo stesso è per il Bonroll, un polpettone già pronto pratico da cucinare. Ma prepararlo a casa in realtà è veloce e goloso: oggi ve lo dimostriamo con il polpettone tipo Bonroll di manzo. In meno di un’ora metterete tutti a tavola con gusto.
Ingredienti:
250 g manzo
3 cucchiai pane raffermo
50 ml latte
1 uovo
1 patata schiacciata
2 cucchiai di prezzemolo
200 g di toma
150 g di prosciutto crudo
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Polpettone tipo Bonroll di manzo, tante idee per il ripieno
Questo polpettone tipo Bonroll di manzo è arricchito da fettine di toma e di prosciutto crudo. Ma con la stessa base potete lavorare con la fantasia: scamorza, provola, ragusano, ma anche prosciutto cotto, speck, pancetta. E poi verdura, come spinaci, cime di rapa, scegliete vloi.
Preparazione:
Lessate la patate e quando è cotta schiacciatela con i rebbi di una forchetta. Poi versate la carne di manzo in una terrina e unite subito un uovo sbattuto. Cominciate ad impastare e quindi aggiungete anche il pane raffermo bagnato nel latte.
Amalgamate e poi unite pure la patata schiacciata e il prezzemolo tritato. Quindi regolate di sale e di pepe, girate per avere una base perfetta. Se vi sembra troppo morbida potete aggiungere anche due cucchiai di pangrattato.
Quando è tutto ben amalgamato, appoggiate la base del polpettone su un foglio di carta forno. Poi appoggiatene un altro della stessa misura e con un mattarello stendete la carne fino ad ottenere un rettangolo. Aggiungete a quel punto delle fettine di toma e delle fette di prosciutto crudo. Poi aiutandovi con il foglio di carta forno, formate il classico rotolo del Bonroll fino ad ottenere un cilindro e ripiegate bene i bordi come se fosse una caramella.
Mettete il polpettone in forno ricopritelo con un filo d’olio e cuocete a 180° e cuocete per circa 40 minuti. Sfornate a lasciate riposare la carne per almeno un quarto d’ora prima di tagliarla, altrimenti si romperà tutta.
