I pomodorini gratinati al forno sono un contorno molto gustoso che va bene per accompagnare piatti sia di carne e sia di pesce. Da provare.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 45′
INGREDIENTI dose per 4 persone
25 Pomodorini
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Origano q.b.
Prezzemolo q.b.
Capperi q.b.
Rosmarino q.b.
2/3 fette di Pane raffermo non duro
1 spicchio di Aglio
Preparazione dei pomodorini gratinati al forno
Per preparare questo delizioso contorno si inizia a lavare i pomodorini ed a tagliarli a metà . I pomodorini tagliati si mettono su di una teglia rivestita da carta da forno rivolti verso l’alto.
In seguito, in una ciotola si mette un filo di olio evtra vergine di oliva, il rosmarino tagliato finemente, l’origano e si regola di sale. Si mescolano bene tutti gli ingredienti e poi con l’ausilio di un pennello si spennella la superficie dei pomodorini. Alla fine si inforna a forno già caldo per 40 minuti a 140°C. Nel frattempo in un mixer si mette il pane spezzettato, un poco di olio extra vergine di oliva, i capperi dissalati, del prezzemolo, l’aglio sbucciato, l’origano, il sale ed il pepe e si amalgama tutto per bene.
Alla fine anche questo composto di pan grattato aromatizzato si distribuisce abbondantemente sui pomodorini che si rimettono in forno per qualche minuto, il tempo di gratinarli, a 170°C. Servirli ancora caldi.
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