Inutile spaventarsi se aumentano i commensali al Natale, meglio pianificare: con queste ricette spendi relativamente poco e accontenti tutti
Una tavolata grande a Natale significa compagnia e divertimento. Ma anche un bel lavoro in cucina e una spesa.
Ecco un menù completo che costa relativamente poco, con una serie di piatti diversi e consistenze diverse, tutto fatto da noi. Sono piatti di sostanza più che di forma, ideali per stare bene insieme e solo qui su Ricettasprint scopri tutti i passaggi.
Pasta al forno con ragù di salsicce e salsicce al sugo
Non sono le classiche lasagne di Natale ma valgono molto lo stesso. Pasta corta che condiamo con un sugo di pomodoro insaporito con le salsicce di maiale. Prendiamo spunto da questa ricetta, ma raddoppiamo in realtà .
Perché invece di spezzettarle, le facciamo cuocere intere per insaporire il condimento. Poi prima di condire la pasta le tiriamo via e le portiamo in tavola come secondo piatto. Così la spesa è anche relativa.
Pasta al ragù di salsiccia cotta al forno: mamma mia che bontà finirà in un battibaleno
Arista al vino bianco
Un pezzo di arrosto che non tutti conoscono, eppure è perfetto quando abbiamo compagnia perché molto succoso e morbido. In questo caso lo dobbiamo massaggiare con le erbe aromatiche, la scorza di limone, sale, pepe e aglio. Poi lo cuociamo in un tegame sfumandolo con il vino bianco, lo stesso che poi possiamo portare a tavola. Basta un’oretta, perché la carne di maiale non ha tempi do cottura lunghissimi, e il risultato finale è spettacolare.
Arista aromatizzata al vino bianco | Una carne davvero succulenta
Broccoli in pastella
Non le solite patate al forno per accompagnare l’arrosto di Natale, ma il broccolo romancesco pastellato e fritto. Un contorno croccante e saporito che si prepara davvero in pochi minuti, a patto di rispettare bene tempi e dosi. Doppia cottura, perché le cimette di broccolo sono lessate e poi pastellate, ma anche doppio piacere a tavola.
Broccoli in pastella croccanti: non ungono, e sono leggerissimi!
Pandoro fatto in casa
Per chiudere, il dolce classico delle feste. Il pandoro fatto in casa richiede tempo, certo, perché con tutto il riposo che gli serve bisogna partire almeno un paio di giorni prima. Ma la soddisfazione di portarlo a tavola e dire che l’abbiamo preparato noi è grandissima. C’è da preparare una biga iniziale, poi due diversi impasto che partono da qui ed è anche un bel lavoro manuale. Il risuktato però è come quello delle migliori pasticcerie.
Pandoro fatto in casa, il procedimento per un risultato perfetto
