Prendi 3 ingredienti e in 10 minuti prepari la besciamella piu’ buona e leggera che tu abbia mai mangiato. Segui tutte le indicazioni e vedrai.
Per essere lèggerà si deve preparare in questo modo: si prepara con l’olio di girasoli sale noce moscata, sale, latte parzialmente scremato e farina e pepe. Gli ingredienti devono essere questi, altrimenti non sarebbe leggera. Andiamo quindi insieme a scoprire il segreto di questa besciamella che come avete potuto vedere prevede l’inserimento di ingredienti molto semplici e molto leggeri.
Spesso e volentieri la besciamella si tende a non essere utilizzata in cucina laddove no non vogliamo realizzare dei piatti che siano estremamente elaborati grassi ed invece signora che spesso anche ingredienti o condimenti come in questo caso la besciamella, possono essere preparati in maniera più leggera.sicuramente l’idea di un piatto preparato al forno, bello filante, ricoperto di besciamella, e sicuramente più pesante rispetto all’insalata di pomodori e verdure fresche, ma questo non significa che non può essere preparato sempre seguendo la linea della semplicità e della leggerezza.
Prendi 3 ingredienti e in 10 minuti prepari la besciamella piu’ buona e leggera
Andiamo a scoprire, sulla base degli ingredienti iniziali che vi ho segnalato, quali sono le dosi che ci servono per preparare questa besciamella da utilizzare come e quando vogliamo.
Ingredienti
1 l di latte parzialmente scremato
60 g olio di semi di girasole
noce moscata
sale
pepe
100 g di farina
Prendi 3 ingredienti e in 10 minuti prepari la besciamella piu’ buona e leggera. Procedimento
Iniziamo a preparare questa besciamella così leggera fatta con ingredienti semplici e sicuramente meno pesanti della classica ricetta. Prendiamo un pentolino e mettiamo il latte a riscaldare fino a sfiorare il bollore ed intanto grattugiare un po’ di noce moscata all’interno e saliamo a piacere. Nel frattempo che il latte si riscalda, in un altro recipiente mettiamo sul fuoco l’olio di semi di girasole e aggiungiamo a pioggia in maniera graduale e setacciata, i 100 g di farina previsti in ricetta.
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Come fare la besciamella così leggera
Facciamo bollire il tutto e una volta che il latte sarà diventato caldo a sufficienza versiamo il composto di olio e farina. Mettiamo tutto sul fuoco e mescoliamo in modo che in entrambi i casi non si formino dei grumi fastidiosissimi. Mescoliamo continuamente con l’aiuto di un cucchiaio di legno, portare il tutto a bollore.r Raggiungiamo la densità che riteniamo opportuna ed ottimale e spolveriamo con del pepe. Mescoliamo per bene e lasciamo raffreddare se non la utilizziamo subito. Conserviamo la nostra besciamella coperta da pellicola trasparente in frigorifero fino al suo utilizzo.
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