Preparo degli hamburger, ma niente carne, uso i piselli e porto in tavola un secondo vega che spacca e ti fa leccare i baffi.
Gli hamburger di piselli sono un’ottima alternativa vegetale ai classici hamburger di carne, ideali per chi cerca un’opzione leggera, ricca di nutrienti e al contempo deliziosa. Questa ricetta è perfetta per chi vuole portare a tavola un piatto sano e sostenibile, senza rinunciare al gusto e alla soddisfazione di un hamburger fatto in casa. I piselli, con il loro sapore dolce e delicato, si sposano perfettamente con erbe e spezie, creando una combinazione di sapori equilibrata e piacevole al palato. Inoltre, grazie alla loro consistenza cremosa, sono l’ingrediente perfetto per ottenere un impasto compatto e facile da lavorare.
Preparare gli hamburger di piselli è semplice e divertente, una soluzione ideale per un pasto veloce ma nutriente. Sono perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici, soprattutto se serviti con un contorno di verdure fresche o all’interno di un morbido panino integrale. Inoltre, sono una scelta eccellente per chi segue una dieta vegetariana o vegana, perché non contengono ingredienti di origine animale. Con questa ricetta, puoi personalizzare gli hamburger aggiungendo aromi e ingredienti a piacere, per adattarli ai tuoi gusti o a quelli dei tuoi ospiti.
Hamburger di piselli
Questi hamburger rappresentano anche un modo creativo per consumare i piselli in modo diverso dal solito, trasformandoli in un piatto versatile e goloso. Possono essere cucinati in padella, al forno o persino alla griglia, a seconda delle tue preferenze e del risultato che vuoi ottenere. E, se preparati in anticipo, si conservano perfettamente in frigorifero o in freezer, pronti per essere scaldati e serviti quando hai poco tempo. Un pasto pratico, sano e pieno di sapore che conquisterà tutti.
Ingredienti per 4 hamburger:
300 g di piselli freschi o surgelati
100 g di pangrattato
50 g di farina di ceci
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di curry in polvere (opzionale)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Preparo degli hamburger, ma niente carne, uso i piselli e porto in tavola un secondo Vega che spacca. Procedimento
Per preparare gli hamburger di piselli, inizia cuocendo i piselli in abbondante acqua bollente salata per circa 5 minuti se sono freschi, o seguendo le istruzioni sulla confezione se utilizzi quelli surgelati. Una volta cotti, scolali bene e trasferiscili in un frullatore o in un robot da cucina. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva, l’aglio, il prezzemolo tritato, un pizzico di pepe nero e, se ti piace, un cucchiaino di curry per dare un tocco speziato al tuo impasto. Frulla il tutto fino a ottenere una purea omogenea, ma non troppo liscia: lascia qualche pezzetto di pisello intero per una consistenza più interessante.
Trasferisci la purea di piselli in una ciotola e aggiungi il pangrattato e la farina di ceci. Questi ingredienti servono per compattare l’impasto e renderlo più facile da modellare. La farina di ceci, in particolare, è perfetta per legare gli ingredienti e aggiunge una nota di sapore delicata. Mescola tutto con le mani o con una spatola, fino a ottenere un composto compatto e non appiccicoso. Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungi un po’ di pangrattato; se è troppo asciutto, un goccio d’acqua o di olio.
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Come si fanno gli hamburger di piselli
Dividi l’impasto in quattro porzioni uguali e modellale con le mani per formare degli hamburger. Cerca di renderli uniformi nello spessore per garantire una cottura omogenea. A questo punto, puoi scegliere come cuocerli. Se preferisci una versione più leggera, cuoci gli hamburger in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, girandoli a metà cottura per dorarli su entrambi i lati. Se invece vuoi una crosticina più croccante, scaldali in una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva, cuocendoli a fuoco medio per 3-4 minuti per lato.
Una volta pronti, gli hamburger di piselli sono perfetti da servire caldi, magari accompagnati da una fresca insalata mista, una salsa allo yogurt o una crema di avocado. Se preferisci, puoi inserirli in un panino con insalata, pomodoro e una fetta di formaggio, per una versione vegetariana più ricca. Questa ricetta ti permetterà di gustare un piatto sano, saporito e versatile, che piacerà a grandi e piccini. Preparali per il tuo prossimo pasto e scoprirai quanto possono essere irresistibili!
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