Solo 120 kcal per una torta che cuoce in forno ma è cremosa come un budino, a questa cremosità non c’è bisogno di dire no!
Una torta che si scioglie in bocca, leggera ma incredibilmente cremosa, e tutto questo con solo 120 kcal per fetta! È quel tipo di dolce che non ti fa sentire in colpa, ma ti regala un momento di pura bontà. Il bello di questa ricetta è che cuoce in forno, ma quando la assaggi, sembra quasi un budino goloso e avvolgente. Una coccola perfetta da gustare senza sensi di colpa, ricca di gusto e con una consistenza vellutata che conquisterà il tuo palato.
Se sei quindi, alla ricerca di un dessert che non sacrifica il piacere, questa torta è la scelta giusta! Gli ingredienti principali? Yogurt naturale e ricotta, che insieme creano una base delicata e morbida, perfetta per chi ama i dolci leggeri ma cremosi. Il tutto arricchito da una nota fresca di limone che dà quel tocco in più. Con pochi semplici passaggi, e senza bisogno di preparazioni complesse, puoi portare in tavola un dolce soffice e leggero.
Torta cremosa con ricotta e yogurt, cuoce in forno ma sembra un goloso budino, la sua consistenza è imbattibile!
Insomma, fidati di me, perché questa ricetta, vale davvero la pena provarla! Ideale in ogni occasione, dalla colazione a una merenda sfiziosa, o anche come fine pasto leggero e con pochissime calorie, potrai concederti il bis senza rimpianti! Un piccolo consiglio? Provala con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da qualche frutto fresco, per aggiungere un tocco di colore e freschezza, fidati, sarà irresistibile. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti per la torta cremosa ricotta e yogurt
Per circa 12 porzioni stampo da 24 cm
525 g di yogurt bianco naturale
6 uova da separare
375 g di ricotta
60 g di amido di mais
80 g di dolcificante a scelta
1/2 bustina di lievito per dolci in polvere
1 limone di cui la scorza grattugiata
Come si prepara la torta cremosa con yogurt e ricotta
Inizia separando i tuorli dagli albumi. In una ciotola capiente, unisci i tuorli con la ricotta e lo yogurt bianco. Lavora il composto con una frusta o un frullino fino a ottenere una crema liscia e senza grumi. Setaccia l’amido di mais e il lievito direttamente sopra il composto di ricotta e yogurt, aggiungendo il dolcificante scelto e la scorza di limone grattugiata, mescolando bene per amalgamare il tutto.
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In un’altra ciotola, monta a neve ferma gli albumi che avevi messo da parte e assicurati che siano ben montati, poiché questo passaggio darà alla torta una consistenza più leggera e ariosa. Aggiungi gli albumi montati al composto di yogurt e ricotta, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto per non smontarli. Prendi uno stampo da 24 cm e rivestilo con carta forno oppure ungi leggermente la superficie e versa il composto livellandolo con una spatola.
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Cuoci in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà leggermente dorata e, inserendo uno stecchino al centro, questo uscirà pulito. Lascia raffreddare completamente prima di servire la torta ed ecco che sarà pronta. Cremosa e leggera come un budino, perfetta da gustare fredda o a temperatura ambiente, vedrai che bontà. Buon appetito!
