Primo sale con verdure grigliate, un piatto fresco e molto saporito da gustare nelle calde giornate, pratico e molto semplice da preparare.
Il primo sale con verdure grigliate è un secondo facilissimo e super veloce. Il
Primo sale rispetto alla categoria dei formaggi non ha un apporto energetico molto elevato è quindi uno dei formaggi che si presta maggiormente alla dieta. É realizzato con di latte vaccino intero e può essere aromatizzato alla rucola o altri ingredienti. É l’ideale per piatti freschi ed insalate. Infatti vi proponiamo, un mix di verdure grigliate aromatizzate alle erbe condite con olio extravergine di oliva, e primo sale alla piastra. Un piatto ricco e unico, ottimo per i vostri pranzi o cenette estive. Potete alternare le verdure che più preferite a seconda del vostro gusto o di quello dei commensali, inoltre è perfetto per chi segue una dieta e mantenere la linea non rinunciando al gusto. Ma vediamo come realizzare insieme questo secondi veloce e buonissimo, che sicuramente vi garantirà il successo in tavola con pochi ingredienti e semplicissime mosse.
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Tempi di preparazione: 20 minuti
Tempi di cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di primo sale
- 1 melanzana
- 2 peperoni ( giallo e rosso)
- 2 zucchine grandi
- 3 pomodori grandi
- Misto di erbe aromatiche per verdure q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
- Olio extravergine di oliva q.b
Preparazione del Primo sale con verdure grigliate
Per realizzare questo piatto veloce e semplice, cominciate grigliando le verdure.
Lavate per bene i peperoni, tagliate la calotta ed eliminate il picciolo, tagliatele a metà e togliete i semi e i filamenti.
Riduceteli a listarelle abbastanza larghi e
Scaldate una piastra sul fuoco, unta con un filo d’olio extravergine di oliva.
Cuoceteli per paio minuti dal lato della pelle, quindi girarli e cuocerli per ulteriormente . Mettete da parte.
Lavate e spuntare le estremità delle zucchine, affettatele sottili ma non troppo con una mandolina o un coltello, scaldate bene la piastra, cospargete pochissimo sale in superficie, in modo da non far attaccare io cibo in superficie.
Adagiate le fette di zucchine sulla piastra antiaderente calda e fate cuocere per qualche minuto. Quando le zucchine risulteranno leggermente appassite e asciutte, toglietele dalla piastra e sistematele su di un vassoio. Continuate a grigliare le altre fette di zucchine e mettete da parte.
Prendete le melanzane ed eliminate le due estremità , tagliatele a rondelle e grigliatele su una piastra rovente per un paio di minuti da entrambi i lati.
Tagliate anche i pomodori a fette grande e scottateli leggermente sulla piastra antiaderente.
Da parte, prendete una scodellina in cui emulsionare olio extravergine di oliva, sale, pepe e un misto ri erbe aromatiche. Emulsionate il tutto con una frusta manuale o un minipimer per avere una consistenza omogenea.
Disponete sul piatto le verdure grigliate e il primo sale leggermente scottato in padella senza l’aggiunta di olio, condite con la miscela appena realizzata e servite. Gustate tutta la bontà e la genuinità di ingredienti sani e allo stesso tempo gustosi per una cena light e sfiziosa. Buon appetito.
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