Stasera ti voglio prendere per la gola, prepariamo insieme questo Rotolo di maiale ai peperoni, un piatto travolgente che conquisterà tutti!
Stasera voglio sorprenderti con una ricetta che ti farà felice fin dal primo assaggio: il Rotolo di maiale ai peperoni. Un piatto dal gusto travolgente, grazie al mix irresistibile di carne di maiale tenerissima, avvolta in una deliziosa pancetta croccante, e cotta insieme ai peperoni, olive nere, capperi, sale, olio e pepe.
Un piatto che può essere personalizzato secondo i tuoi gusti e le tue preferenze, rendendolo ad esempio più gustoso, aggiungendo un ripieno filante. Basta infatti aggiungere al centro un pò di mozzarella, che si scioglierà durante la cottura, creando una deliziosa sorpresa al momento di tagliare il rotolo a fette, che farà gola persino i palati più esigenti. Una ricetta deliziosa che può darti tantissime soddisfazioni, vedrai che farai un figurone anche se lo porti in tavola anche quando hai ospiti.
Non sai cosa cucinare stasera? Prova la bontà di questo Rotolo di maiale ai peperoni: il travolgente piatto che conquisterà tutti nonostante la sua semplicità!
Cosa aspetti allora? Prova questa combinazione di sapori e consistenze che renderà il tuo palato davvero felice e conquisterà anche gli ospiti più difficili. Segui allora la facilissima procedura passo passo, allaccia il grembiule e iniziamo subito!
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Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Ingredienti
600 g di carne di maiale preferibilmente lombo
200 g di pancetta affumicata
2 peperoni rossi e gialli
150 g di olive nere snocciolate
50 g di capperi
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Pepe q.b.
Preparazione del Rotolo di maiale ai peperoni
Per realizzare questo piatto delizioso, inizia pulendo i peperoni eliminando il picciolo, i semi e i filamenti interni. Riducili a tocchetti o a fette e sciacquali con acqua corrente. Versa un pò di olio in una padella e aggiungi i peperoni, lasciandoli cuocere per circa 10 minuti. A fine cottura, aggiungi le olive nere snocciolate e i capperi sciacquati con acqua corrente. Lascia cuocere ancora 10 minuti, mescolando bene per insaporire.
Avvolgi il lombo di maiale nella pancetta e fissala bene con dello spago. Terminata la cottura dei peperoni, aggiungi anche la carne e lascia proseguire la cottura per 30 minuti circa rigirando il rotolo di tanto in tanto e aggiustando con sale e pepe.
Quando la carne di maiale sarà morbida e i peperoni sono leggermente caramellati, spegni i fornelli e lascia assestare per qualche minuto. Elimina poi lo spago e taglia il rotolo a fette. Dividilo in pozioni accompagnandolo con i peperoni e sarà finalmente pronto da gustare. Se preferisci, puoi sistemare il rotolo con i peperoni in una pirofila e cuocerlo in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 30-35 minuti. Buon appetito!
