La ricetta che vi proponiamo oggi è quella di una base utile, ma al tempo stesso, anche facile per preparare dei biscotti. Il suo essere al cacao le permette di esser anche versatile per quel che riguarda l’utilizzo.
Base per delle crostate, elemento principale per dei biscotti semplici da colazione o da thè. Insomma: è una ricetta che dobbiamo conoscere assolutamente.
Fa parte di quel bagaglio culinario che le nostre nonne e le nostre mamme ci hanno lasciato. Quindi utilizziamolo al meglio, preparando cose che, ai nostri ospiti e non solo, piaceranno di sicuro.
Pasta frolla sablè al cacao: come si prepara
Sono pochi e semplici i passaggi, ma occorre seguirli con attenzione. Vediamo, innanzitutto, insieme cosa ci occorre.
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Ingredienti
- 3 tuorli
- 150 g Burro
- 40 g cacao amaro in polvere
- 220 g Farina 00
- Sale
- 1 cucchiaino Essenza di vaniglia
- 100 g Zucchero a velo
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di riposo: 5 ore
Procedimento
Iniziamo con l’aggiungere la farina in una ciotola, uniamo il burro a pezzetti, il cacao amaro e un pizzico di sale fino. Impastiamo con la punta delle dita per qualche minuto dopodiché uniamo lo zucchero a velo e lavoriamo molto velocemente il tutto per ottenere un impasto simil sbriciolato.
Aggiungiamo, poi, i tuorli e continuiamo ad impastare, sempre velocemente, fino ad ottenere un panetto morbido, liscio e omogeneo.
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Quindi avvolgiamolo nella pellicola e lo lasciamo riposare in frigorifero per almeno 5 ore.
Trascorso questo tempo necessario di riposo la frolla sablé è pronta per essere utilizzata.
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