Pudding natalizio, ricetta sorprendente il mix perfetto per le feste, dolce particolarissimo dal sapore travolgente scopriamolo insieme.
Il Pudding natalizio, è una fantastica ricettina da preparare per le feste di Natale, ha una consistenza particolare e incredibilmente buona, composta da niente poco di meno che pane raffermo, addolcito ed insaporito da un mix di buonissimi e dolcissimi ingredienti, tra cui frutta secca, candita e disidratata, ma anche rum, strutto e spezie profumate.
Prepararlo è facilissimo, se seguirete la ricetta nel dettaglio, non potrete mai sbagliare, il sapore è molto particolare e anche da portare in tavola fa la sua figura, diciamo che potete considerarla una sorta di ricetta per riciclare le rimanenze di alcuni ingredienti avanzati per altri dolci.
Che ne dite allora di realizzare insieme questo dolce irresistibile e super particolare? Diamo il via dunque alle danze, preparando insieme questa ricettina impeccabile, dal successo garantito.
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Oppure: Csaba Dalla Zorza dolce delle feste | Ricetta Pudding ai datteri al vapore
Tempi di cottura: 4 ore
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
300 g uvetta sultanina
150 g di zucchero di canna
125 g di mollica di pane
110 ml di rum
30 g di mandorle
40 g di fichi secchi
50 g di cedro
10 g di ciliegie candite
40 g di albicocche disidratate
150 g di farina 00
200 g di strutto
4 uova
1 cucchiaio di melassa
1 limone
Cannella in polvere q.b
Zenzero q.b
Un pizzico di sale
Per realizzare questo dolcetto natalizio, come prima cosa mescolate in una ciotola tutta l’uvetta, i fichi secchi, le albicocche, il cedro e le ciliegie e bagnatele con il rum o il liquore che preferite, aggiungete la scorza e il succo del limone, coprite e lasciate riposare per 12 ore.
Rompete le uova in un’altra ciotola, molto capiente, e sbattetele con lo zucchero, quando saranno ben amalgamate, unite la cannella, una generosa grattugiata di zenzero grattugiato, incorporate la melassa e la mollica di pane, mescolate e versate in questa ciotola il composto di frutta secca, aggiungete le mandorle tritate e altro rum per amalgamare.
Per ultimi, unite la farina, lo strutto e un pizzico di sale, imburrate uno stampo da zuccotto, versatevi il composto e livellatelo, ricavate un disco di carta forno di diametro pari a quello dello stampo, imburratelo da un lato e mettetelo con il lato imburrato a contatto con l’impasto.
Ricoprite il tutto con un foglio di alluminio nel quale formerete due pieghe che si apriranno con il formarsi del vapore, versate tanta acqua calda in una pentola sufficientemente capiente da poter contenere lo stampo, da coprire 1/3 dello stampo.
Infornate a bagnomaria a 160 gradi per 4/6 ore, una volto pronto sfornate il dolce e aspettate almeno 48 ore prima di mangiarlo. buon appetito.
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