I quadrotti al cocco e limone sono dei gustosissimi dolcetti con una base croccante e un cuore tenero. Un dessert facile e veloce da realizzare. Bastano pochi ingredienti e pochissimo tempo, sono perfetti da servire come dessert post cena o come una merenda fresca pomeridiana. Vediamo come realizzarli con la nostra ricettasprint.
Potrebbe interessarti anche: Torta Sette Vasetti Cocco e Cioccolato, un dolce strepitoso tutto da divorare
Tempo di preparazione 10′
INGREDIENTI PER LA BASE
INGREDIENTI PER LA GLASSA A LIMONE
Per realizzare questo delizioso dolce iniziamo a tritare finemente in un mixer i biscotti secchi.
Trasferiamoli in una terrina e aggiungiamo la buccia del limone grattugiata.
In un’altra ciotola mettiamo il latte condensato e il burro morbido e lavoriamo con una frusta a mano fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungiamo il composto ottenuto nella terrina con i biscotti e burro e mescoliamo bene. In una teglia rettangolare 15×20 e rivestita da carta da forno, adagiamo il composto ottenuto e appiattiamo con un cucchiaio. Trasferiamo la teglia nel freezer e lasciamo riposare per 10 minuti. In una ciotola mettiamo lo zucchero a velo e un cucchiaio di succo di limone, aggiungiamo ulteriore succo di limone se è necessario in modo da ottenere una glassa morbida e densa.
Togliamo dal freezer la teglia, trasferiamo il composto ottenuto sui biscotti distribuendo con un cucchiaio.
Spolveriamo sulla superficie la farina di cocco, riponiamo in frigorifero la teglia per 4 ore, in alternativa in freezer per 20 minuti circa.
Trascorso il tempo, estraiamo la teglia dal frigorifero, tagliamo il dolce a quadrotti e adagiamo su ognuno di essi una fettina di limone. I quadrotti al cocco e limone sono pronti per essere serviti.
Potrebbe interessarti anche: Quadrotti alle mele, delicate monoporzioni di frutta golosa
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Virgilia Panariello
Il tronchetto di Natale lo puoi prepararlo a casa senza alcuna difficoltà, pochissimi e semplicissimi…
Hai mai notato della muffa sotto il formaggio, soprattutto quello grattugiato? C’è un trucco infallibile…
Questo risotto spiazza tutti: con fagioli e gamberi protagonisti, preparo un piatto di mare pazzesco,…
La preparazione dei dolci, soprattutto quelli lievitati, richiede una cura particolare e attenzione ai dettagli,…
Oggi, per il pranzo, avevo davvero pochissime idee, motivo per cui mi sono dovuta reinventare…
Ecco le ricette dei biscotti di Natale, tante ricette da non perdere, li puoi regalare…
