Quali sono le marche e le tipologie migliori di prosciutto cotto da tenere in considerazione? I consigli su quali comprare.
Il prosciutto cotto è uno degli alimenti più amati della cucina italiana, versatile e presente in molte ricette tradizionali e moderne. Recentemente, Gambero Rosso ha condotto un’accurata degustazione per stilare una classifica delle migliori marche di prosciutto cotto affettato, analizzando una selezione di prodotti disponibili nei supermercati, inclusi anche quelli di catene discount.
Questa iniziativa non si è limitata a una semplice valutazione basata sui marchi, ma ha coinvolto un panel di esperti che ha testato diversi campioni in maniera rigorosa ed oggettiva.
La degustazione si è svolta presso la Gambero Rosso Academy, dove sono stati assaggiati 38 diversi prosciutti cotti confezionati. Gli esperti hanno valutato il prodotto in base a criteri sensoriali, come aspetto, aroma, gusto e consistenza, senza considerare il profilo nutrizionale o la provenienza degli ingredienti.
Questo approccio ha permesso di ottenere un quadro chiaro della qualità gustativa dei vari campioni.
Il primo posto della classifica è andato al Gran Biscotto di Rovagnati, che ha ricevuto elogi per la sua qualità eccellente. Ogni fetta si presenta grande e morbida, con un sapore ben bilanciato che conquista al primo assaggio. Gli esperti hanno apprezzato il profilo aromatico delicato, che rende questo prosciutto un’ottima scelta per chi cerca un prodotto di alta gamma.
Al secondo posto si trova il prosciutto cotto della Coop, noto come La Filiera. Questo prodotto si distingue per l’attenzione alla qualità degli ingredienti, poiché proviene da suini italiani allevati senza antibiotici. Nonostante il confezionamento possa apparire meno accattivante, il sapore dolce e armonioso ne fa un’opzione molto valida.
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L’Esselunga, con il suo prosciutto cotto di Alta Qualità, ha conquistato il terzo posto. Caratterizzato da fette umide e ben definite, offre note dolci e fruttate. Tuttavia, la consistenza è leggermente collosa, un aspetto che, pur non compromettendo il gusto, potrebbe far storcere il naso a qualche palato più esigente.
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Al quarto posto troviamo il prosciutto cotto Nostrano di Lidl, un’opzione economica ma sorprendentemente buona. Nonostante una sapidità un po’ elevata, il gusto gradevole e la consistenza soddisfacente lo rendono un prodotto da considerare, soprattutto per chi cerca qualità a un prezzo contenuto.
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Ed,al quinto posto, c’è il prosciutto cotto Prelibato di Villani. Questo prosciutto si fa notare per la sua forma e il suo colore, ma presenta alcune note di acidità e una leggerezza dolce biscottata. Pur risultando di buona qualità, non raggiunge il livello di equilibrio dei primi classificati.
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