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Quando ho tanta fame mangio un trancio di questo, mi sazio, non ingrasso, anzi ti dirò di più mi rimette in sesto

28 Ottobre 2024

I profumi del mare e il piacere delle spezie, un condimento unico e leggero adatto a tutti. Che cena stasera.

Il salmone al forno con le spezie è un piatto facile da preparare, leggero e pieno di gusto. Grazie all’aggiunta di spezie e aromi, questo piatto esalta il sapore intenso del salmone, senza coprirlo, creando un perfetto equilibrio tra il profumo delle erbe e la morbidezza del pesce.

È una scelta ideale per chi desidera un piatto salutare ma ricco di carattere, che si adatta sia a una cena veloce in settimana che a un pasto più sofisticato. La cottura in forno mantiene il salmone succoso e morbido, mentre le spezie, una volta dorate, regalano una crosticina croccante e aromatica che rende ogni boccone irresistibile.

Salmone al forno con le spezie

Questo salmone speziato è una ricetta versatile che si abbina facilmente a vari contorni e si adatta a qualsiasi tipo di dieta, per un piatto che unisce semplicità e gusto in modo perfetto.

Ingredienti

Filetti di salmone

Olio extravergine d’oliva

Aglio in polvere

Paprika affumicata

Cumino in polvere

Coriandolo in polvere

Pepe nero macinato fresco

Succo di limone

Erbe fresche (prezzemolo, timo o aneto)

Sale

I profumi del mare e il piacere delle spezie, un condimento unico e leggero adatto a tutti. Che cena stasera. Procedimento

Inizia preriscaldando il forno a 200°C. Prepara i filetti di salmone, assicurandoti che siano ben asciutti tamponandoli delicatamente con carta da cucina, così le spezie aderiranno meglio alla loro superficie. Ungi leggermente una teglia con un filo d’olio extravergine d’oliva, oppure rivestila con carta da forno per una cottura più leggera. Adagia i filetti di salmone sulla teglia, con la pelle rivolta verso il basso.

In una piccola ciotola, mescola le spezie: un cucchiaino di aglio in polvere, un pizzico di paprika affumicata, mezzo cucchiaino di cumino e coriandolo in polvere, e una spolverata di pepe nero. Aggiungi anche un pizzico di sale e un filo d’olio extravergine d’oliva, quanto basta per formare un composto leggermente umido e profumato. Mescola bene il tutto, poi spennella o distribuisci questo mix sulle parti superiori dei filetti di salmone, premendo leggermente per farlo aderire. L’aroma delle spezie, insieme al gusto intenso del salmone, renderà ogni boccone speziato e delizioso.

Come fare il salmone al forno con le spezie

Spruzza un po’ di succo di limone fresco sopra i filetti di salmone già conditi, per un tocco di freschezza che esalta i sapori senza sovrastarli. Completa con qualche rametto di erbe fresche, come prezzemolo, timo o aneto, per una nota aromatica in più. Metti la teglia in forno e cuoci per circa 12-15 minuti, in base allo spessore dei filetti: il salmone sarà pronto quando si sfalda facilmente con una forchetta ma rimane ancora succoso al centro.

Per una crosticina più dorata, puoi accendere il grill negli ultimi 2-3 minuti di cottura, monitorando attentamente il salmone per evitare che si secchi. Quando è pronto, lascialo riposare per qualche minuto fuori dal forno, in modo che i sapori si stabilizzino. Servi il salmone al forno con un contorno di verdure grigliate o un’insalata fresca per un pasto completo, nutriente e leggero.