L’importanza di usare nel modo giusto i contenitori in plastica, che sono molto diffusi in cucina. Non compiere mai alcuni sbagli comuni.
La cucina è un ambiente domestico dove la sicurezza e l’igiene sono fondamentali, specialmente quando si tratta di conservare e preparare alimenti. Per farlo bisogna lavarsi sempre le mani sia prima che dopo avere maneggiato i cibi. Ed utilizzare posate e strumenti specifici solo per questo o quel tipo di alimento. Un elemento comune in molte cucine sono i contenitori in plastica, utilizzati per conservare cibi, porzionare ingredienti e persino per riscaldare alimenti nel microonde. E bisogna avere la giusta consapevolezza in merito ad alcuni aspetti relativi alla sicurezza di questi materiali, in modo da garantire che non compromettano la salute.
I contenitori in plastica possono essere realizzati in diversi materiali, tra cui polietilene (PE), polipropilene (PP), polivinilcloruro (PVC) e policarbonato (PC). Ognuno di questi materiali ha diverse proprietà e livelli di sicurezza. Ad esempio, il polipropilene è notoriamente resistente alla temperatura e agli agenti chimici, rendendolo ideale per contenitori per microonde e lavastoviglie. Al contrario, il policarbonato può contenere bisfenolo A (BPA), una sostanza chimica controversa associata a potenziali problemi di salute.
Contenitori in plastica, a cosa bisogna fare attenzione
Il BPA, noto anche come Bisfenolo A, è uno dei maggiori motivi di preoccupazione riguardo ai contenitori in plastica. Questa sostanza chimica è stata utilizzata nella produzione di plastiche rigide e può migrare negli alimenti, soprattutto quando i contenitori vengono riscaldati. È stato associato a vari problemi di salute, tra cui disfunzioni endocrine e riproduttive.
Per questo motivo, è importante optare per contenitori etichettati come “senza BPA”. Negli ultimi anni, molti produttori hanno iniziato a eliminare il BPA dai loro prodotti, ma è comunque buona prassi controllare le etichette prima di acquistare. Un aspetto cruciale da considerare nella sicurezza dei contenitori in plastica è la loro resistenza al calore. Non tutti i materiali plastici sono adatti per l’uso nel microonde o nella lavastoviglie.
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Utilizzare un contenitore non adatto può portare al rilascio di sostanze chimiche nocive o alla deformazione del contenitore stesso. È sempre consigliabile utilizzare solo contenitori esplicitamente contrassegnati come idonei per microonde e lavabili in lavastoviglie. Inoltre, evitare di surriscaldare o utilizzare contenitori in plastica per alimenti acidi o grassi può ridurre il rischio di migrazione di sostanze chimiche.
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La corretta manutenzione
La pulizia dei contenitori in plastica è un altro aspetto fondamentale per garantire la sicurezza alimentare. Nonostante molti contenitori siano lavabili in lavastoviglie, è consigliabile lavarli a mano per prolungarne la durata.
L’uso di spugne abrasive o detergenti aggressivi può danneggiare la superficie della plastica, rendendola più suscettibile a graffi e fessurazioni, dove possono accumularsi batteri. Dopo la pulizia, è consigliabile asciugare accuratamente i contenitori per prevenire la formazione di muffe.
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La scelta di contenitori in plastica impatta anche sulla sostenibilità ambientale. Optare per contenitori riutilizzabili piuttosto che monouso può ridurre l’impatto ambientale. Inoltre, verificare il simbolo di riciclaggio sul contenitore è un buon modo per assicurarsi che sia facilmente riciclabile. Presta sempre la giusta attenzione e non correrai mai alcun rischio.
