In questo periodo di quarantena volontaria, il tempo sembra davvero non passare mai. Gli esperti spiegano i trucchi su come evitare lo stress a tavola, rimedi necessari quando spesso la noia induce a continui eccessi.
Sicuramente c’è tanto da fare per trascorrere le giornate, ma restando tra le mura domestiche spesso sorge la tentazione di fare spuntini fuori pasto che danneggiano la linea ed anche la salute. Soprattutto perchè fare attività fisica risulta abbastanza difficile, a meno che non abbiate la disponibilità di uno spazio da poter adibire a palestra casalinga. Come spiega la dottoressa Emma Balsimelli, membro del Comitato Scientifico Regionale toscano dell’Associazione Italiana Celiachia. In poche parole non dobbiamo farci prendere dallo sconforto rifugiandoci nel cibo, ma trasformando i nostri bisogni nel recupero di ricette casalinghe genuine.
Quarantena | Come evitare lo stress a tavola | Trucchi
La prima regola è quella comune a qualsiasi dieta che si rispetti: evitare di sprofondare nel cibo spazzatura. Piuttosto consumate frutta fresca e verdura quando siete assaliti da un attacco di fame improvviso: un finocchio, una carota oppure una mela frullata con del succo di limone. Quest’ultima è ideale per dare anche un buon contributo vitaminico all’organismo. In secondo luogo l’esperta suggerisce di dare spazio alla vostra creatività ai fornelli. Facendo meno spesa e privilegiando cibi sani da poter combinare insieme. “Variate e comprate alimenti jolly. Comprando delle patate, per esempio, potrete cucinarle come contorno, farne una purea o una vellutata. Via libera agli acidi grassi omega 3 contenuti in merluzzo, salmone e sardine” suggerisce la dottoressa.
Con l’approssimarsi della stagione primaverile e dei primi caldi, è possibile anche optare per delle fresche insalate, colorate e sazianti. “Per quanto riguarda la verdura: fagiolini e asparagi dimagranti, così come il cavolfiore, che potete consumare in una calda vellutata. Le barbabietole contengono molto ferro, acido folico per migliorare le prestazioni del corpo e della mente” continua la specialista.
Inoltre servire il cibo in piatti piccoli e colorati vi darà l’impressione di mangiare di più, pur riducendo le quantità . E’ una condizione psicologica ed anche pratica: va da sè che, portando in tavola le pietanze in piatti più capienti, vi sembrerà che sia poco e vi indurrà a riempirli di più.
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Fare attività fisica in casa si può: ecco come fare
Fare comunque attività fisica può aiutarvi a distogliere il pensiero dalla noia, ma come fare in casa? Anche qui la dottoressa Balsimelli fornisce delle direttive, illustrando con semplicità tanti modi per costruirsi i propri attrezzi ginnici in casa. Si possono utilizzare bottigline piene d’acqua da sostituire ai classici pesi, sedie da usare come panche: tante idee da copiare ispirandosi ai tantissimi tutorial reperibili sul web.
E’ inoltre molto importante spegnere la televisione ed il cellulare quando si sta a tavola. Per un motivo ben preciso: “Il cervello se distratto ci segnala più lentamente il senso di sazietà ”. Inducendoci dunque a mangiare di più. Per quanto riguarda l’alimentazione, ancora qualche dritta: nutrire l’intestino con fibre e fermenti lattici. Consumate alimenti che ne contengano e aiutatevi con uno yogurt al giorno. Preferite anche i cibi che contribuiscono a combattere lo stress e la depressione: tra questi noci, banane, uova, spinaci ed anche un pezzettino di cioccolato fondente. Ricordatevi però di non esagerare: un quadratino al giorno basterà a soddisfare la voglia di golosità !
Schema giornaliero da seguire in quarantena
Bevete sempre tanta acqua, per mantenere idratato l’organismo. Limitate inoltre il vino per quanto possibile a massimo mezzo bicchiere a pasto. Come specifica nel dettaglio la specialista nello schema alimentare da seguire in questi giorni di quarantena.
– Colazione: come da abitudine
– Spuntino: frutta secca o uno yogurt intero
– Pranzo: pasta o riso o patate o legumi. Contorno di verdure ed un frutto.
– Merenda: un gelato alla frutta o una bevanda calda con 2 biscottini
– Cena: un passato di verdura seguito da un secondo piatto a base di carne bianca, carne rossa una volta alla settimana, uova, pesce, contorno di verdure. Via libera anche ad un panino integrale.
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