Per il pranzo di oggi ho deciso di preparare la mia minestra preferita, e ti bastano davvero pochissimi ingredienti: due patate e due carote. Vediamo subito come fare!

Con l’arrivo dell’autunno, le minestre diventano un piatto sempre più presente sia a pranzo che a cena. La ricetta che ti suggerisco oggi mi ha salvato in molte occasioni, soprattutto quando ho avuto poco tempo a disposizione. Si prepara infatti in maniera semplice e veloce.

Parliamo di una ricetta che richiede poco impegno e garantisce un risultato perfetto. In pochi minuti, potrai servire in tavola una minestra gustosa e genuina, ideale per scaldare le giornate più fresche.

Ricetta della minestrina veloce con patate e carote

Quando si preparano minestre come questa, il rischio è di dover attendere a lungo per la cottura delle carote e delle patate, che possono richiedere più tempo del previsto. Con questo trucco, però, risparmierai minuti preziosi e otterrai una minestra pronta in un batter d’occhio, che lascerà tutti soddisfatti.

Gli ingredienti necessari sono:

400 g di pastina per minestra,

due carote,

due patate,

una cipolla,

sale,

olio.

Prepariamo insieme la nostra minestrina super veloce

Il segreto per rendere rapida la preparazione di questa minestra sta nel trattamento delle verdure. Come accennato, patate e carote possono richiedere più tempo per cuocere, ma se le grattugi con una grattugia a maglia larga, riuscirai a ridurre i tempi di cottura al minimo.

Inizia grattugiando sia le carote che le patate, dopo aver eliminato la buccia. A questo punto, metti le verdure grattugiate in una pentola, aggiungi la cipolla tagliata a tocchetti e copri il tutto con abbondante acqua.

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Porta a ebollizione e, una volta che l’acqua avrà raggiunto il punto di bollore, aggiungi la pastina. Cuoci per il tempo indicato sulla confezione della pasta, ricordando di salare l’acqua e aggiungere un filo d’olio durante la cottura.

Trascorsi i minuti necessari, la tua minestra sarà pronta per essere servita. A piacere, puoi aggiungere un po’ di olio extravergine d’oliva a crudo e, per chi lo desidera, una generosa spolverata di formaggio grattugiato. Il tutto sarà pronto in circa 20 minuti, garantendoti un piatto semplice ma delizioso.

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