Oggi ti faccio preparare la crostata salata ripiena di verdure e speck la servi a cena e sazi tutti, segui la ricetta di zia Maria è una garanzia e piacerà a tutti.
Pronti per una ricetta unica e speciale? Porta in tavola la crostata salata di zia Maria, una ricetta semplice e gustosa che lascerà tutti stupiti, nessuno crederà ai propri occhi.
Il ripieno è super melanzane, zucchine, provola e speck che dire un mix di ingredienti facilmente reperibili. Tutto quello che devi fare è metterti all’opera e fai una sorpresa stasera alla tua famiglia.
Chi l’ha detto che la crostata deve essere solo dolce? Questa ricetta è la dimostrazione che la crostata si può preparare anche nella versione salata. Segui la ricetta passo passo e riuscirai nell’intento.
Ingredienti per 4 persone
Per la pasta frolla salata
Per il ripieno
Per la preparazione di questa crostata prepariamo la pasta frolla, mettiamo in una ciotola la farina, uova, parmigiano reggiano grattugiato, il sale e impastiamo per bene con le mani così da ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
Formiamo un panetto avvolgiamolo nella pellicola per alimenti e metti in frigo per mezz’ora. Nel frattempo laviamo melanzane e zucchine, eliminiamo l’estremità, tagliamole a dadini e passiamo in padella con la cipolla affettata e l’olio extra vergine di oliva. Saliamo e lasciamo cuocere fino a quando non si saranno cotte. Tagliamo la provola a dadini, mettiamo da parte, tiriamo dal frigo la pasta frolla, stendiamola su un piano da lavoro un po’ infarinato.
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Stendiamo con un mattarello, formiamo un disco e teniamo da parte la restante pasta frolla per realizzare le strisce. Adagiamo la base in uno stampo per torte salate, imburriamo e infariniamo, facciamo aderire bene la base nella ciotola. Versiamo le verdure cotte, aggiungiamo la provola, lo speck e il parmigiano reggiano grattugiato, decoriamo con le strisce.
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Appena finito possiamo mettere in forno preriscaldato a 180°C la crostata, lasciamo cuocere per 45 minuti, spegniamo a cottura terminata e lasciamo intiepidire prima di servire e poi tagliamo a fette.
Buon Appetito!
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