Se non hai mai assaggiato i baci di dama non sai che ti perdi, questi dolcetti sono una vera golosità io li metto nei sacchettini e li regalo alle amiche, le faccio contente!
Biscottini croccanti con un cuore di Nutella, la ricetta é facilissima ed il profumo nocciolato li rende perfetti da realizzare in queste feste di Natale anche per servirli in tavola.
Con questi non sbagli sicuro perché li adoreranno grandi e piccoli, uno tira l’altro e con una sola ricetta accontenti tutti.
Lasciati tentare dalla golosità di questi dolcetti, pochi passaggi e vai sul sicuro
A casa mia si aspettano sempre un dolcetto alternativo ai soliti pandoro, panettone e struffoli e così ogni anno faccio qualcosa di diverso per accontentarli, ma ti dirò tutte le volte che propongo i baci di dama nessuno dice di no. Perfino mia suocera che sta sempre a dieta fa volentieri uno strappo per gustarli e spesso se ne porta un po’ a casa perché dice che stanno bene anche vicino al caffè!
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Ingredienti
200 gr di farina 00
100 gr di nocciole
100 gr di burro morbido
100 gr di zucchero a velo
Un tuorlo d’uovo
Un pizzico di sale
200 gr di Nutella
Preparazione dei baci di dama alla Nutella
Per realizzare questa ricetta, iniziate preparando le nocciole: se non sono già tostate, mettetele in una teglia ed infornatele a 180 gradi per circa 10 minuti, facendo attenzione a non bruciarle. Una volta pronte, lasciatele raffreddare e poi tritatele finemente in un mixer fino ad ottenere una polvere. Prendete una ciotola capiente ed unite la farina 00 e le nocciole tritate, mescolando bene per amalgamare. Versate il burro morbido in un recipiente, aggiungete lo zucchero a velo e montate usando una frusta elettrica: ottenuto un composto cremoso e leggero, aggiungete anche il tuorlo d’uovo ed un pizzico di sale continuando a mescolare finché non si sarà completamente incorporato.
Quando il composto risulterà omogeneo, iniziate ad unire gradualmente il mix di farina e nocciole incorporandolo con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido, potete lasciarlo riposare in frigorifero per circa 30 minuti, avvolto nella pellicola trasparente. Una volta che l’impasto é pronto, accendete il forno a 160 gradi e preparate una teglia rivestendola con carta da forno. Prendete piccole porzioni di impasto e formate delle palline di circa 2-3 cm di diametro. Disponetele sulla teglia lasciando un po’ di spazio tra di loro, perché durante la cottura cresceranno leggermente. Trasferite in forno i baci di dama e cuoceteli per circa 15-20 minuti, finché non risulteranno leggermente dorati.
Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare completamente sulla teglia.
Quando i biscotti saranno freddi, potete iniziare a farcirli: prendete una pallina e spalmate una generosa quantità di Nutella sulla base, poi sovrapponete un altro biscotto per formare un bacio. Continuate così fino ad esaurire tutti i biscotti. Se la nutella dovesse risultare troppo densa, potete scioglierne un po’ a bagnomaria per renderla più fluida e lavorabile.
Al termine potete anche decorare i baci di dama con una spolverata di zucchero a velo per un effetto più elegante: serviteli o confezionateli per un omaggio o dono gradito in queste festività natalizie!
