Questi biscotti sono la soluzione perfetta a ogni desiderio, soprattutto se stai seguendo una dieta finalizzata alla perdita di peso, anche perché li preparai senza uova e nemmeno burro!
Dal momento in cui ho scoperto questa ricetta fare colazione ha preso tutta un’altra piega. Ho detto basta ai biscotti confezionati e ricchi di zuccheri aggiunti, così come di conservanti… li preparo da me e questo mi permette di rimanere ancora più attenta alle calorie del primo pasto della giornata.
Si tratta, quindi, della soluzione per rimanere in forma tendo conto di tutte le tue esigenze, oltre che essere dei biscotti che puoi condividere con il resto della famiglia.
Ricetta dei biscotti senza burro e senza uova
Ebbene sì, questi biscotti hanno davvero cambiato il mio modo di vivere la colazione. Sono dei biscotti buoni e leggerissimi, che richiedono pochi ingredienti e che ti permetteranno di rimanere fedele alla tua dieta. Insomma, la soluzione perfetta a una colazione leggera che, forse, come me stavi cercando da molto tempo. A ogni modo, la preparazione dei nostri biscotti prevede l’impiego dei seguenti ingredienti:
300 grammi di farina,
120 grammi di zucchero,
60 ml di olio di oliva,
60 ml di latte (va bene anche l’alternativa vegetale),
un cucchiaino di estratto di vaniglia,
la punta di un cucchiaino con il lievito per dolci.
Ecco come si preparano i nostri biscotti leggerissimi
Iniziamo la preparazione dei nostri biscotti mescolando l’olio d’oliva con il latte. Utilizzate una forchetta per amalgamare bene i due ingredienti, come se steste montando delle uova. Successivamente, aggiungete lo zucchero e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare. Ora incorporate il lievito per dolci e, se necessario, un altro po’ di estratto di vaniglia. A questo punto, passiamo allo step successivo.
Proseguiamo aggiungendo la farina poco alla volta. Iniziate mescolando con un cucchiaio, poi, quando l’impasto inizia a compattarsi, lavoratelo direttamente con le mani fino a formare un panetto. L’impasto dovrebbe risultare omogeneo e abbastanza compatto, ma se risulta eccessivamente appiccicoso, potete aggiungere un po’ di farina. Attenzione però a non esagerare: l’impasto non deve diventare troppo duro.
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Lasciate riposare il panetto per 20 minuti, avvolto nella pellicola. Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto e formate i vostri biscotti. Cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 12 minuti, finché non saranno dorati.
Una volta pronti, lasciate raffreddare completamente i biscotti prima di conservarli in un contenitore a chiusura ermetica. In questo modo, resteranno perfetti e friabili per circa quattro giorni.
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