Radicchio rosso gratinato con capesante, eccovi una ricetta velocissima e semplicissima da realizzare pochi ingredienti, tanta bontà .
La ricetta che vi mostrerò oggi, si prepara in pochissimo tempo e vi permetterà di avere la scelta di servirlo in tavola o come ricco antipasto, oppure come secondo piatto, il Radicchio rosso gratinato con capesante, delizioso cuore di radicchio rosso, che fungerà da letto ad un ripieno di capesante, il tutto ricoperto da un meraviglio e profumato mix di spezie e pangrattato che renderà il tutto saporitissimo e irresistibile, vediamo subito insime come realizzare questa bontà con poche e semplici mosse.
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Tempi di preparazione: 15 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 2 radicchio rosso
- 4 capesante
- olio extravergine di oliva q.b
- sale q.b
- pepe q.b
- pangrattato q.b
- prezzemolo
- aglio in polvere
- maggiorana
- timo
Preparazione del Radicchio rosso gratinato con capesante
Per preparare questa buonissima ricetta, per prima cosa pulite le capesante, immergetele in acqua fredda e sale per circa mezz’ora, dopodiché, trasferitevi su un piano da lavoro e con un coltellino infilato tra le due conchiglie apritele e staccate il muscolo che si trova dalla parte piatta, poi, sempre col coltello, staccate la pelle trasparente e la parte nera, infine dividete la parte bianche da quella arancione e lavate entrambe con acqua corrente, mettetele da parte.
Lavate e pulite il radicchio, eliminate le foglie esterne e lasciate il cuore, tagliateli a metà e disponeteli su una teglia con carta da forno.
Cospargete le basi di radicchio con l’olio e posizionate sopra le capesante la parte bianca e quella arancione, salate e pepate, e cospargete tutta la superficie con un preparato di pangrattato, aglio in polvere, prezzemolo, maggiorana e timo.
Cuocetele in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti, Trascorso poi il tempo indicato, sfornateli e impiattateli, da gustare ancora caldi, buon appetito.
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