Il ragù di salvia è un sugo delizioso e rapido che si realizza in pochi minuti. Profumato e gustoso, ideale per portare in tavola un piatto di pasta apparentemente elaborato e raffinato. Stupirete i vostri ospiti ottenendo il massimo risultato con il minimo sforzo: solo 3 ingredienti e 5 minuti per gustare una vera e propria sopraffina prelibatezza. Vediamo insieme il procedimento per realizzare il condimento aromatico più buono che abbiate mai assaggiato!
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Ingredienti
20 foglie di salvia
Sale grosso q.b.
100 gr di mandorle pelate
Olio extra vergine d’oliva q.b.
80 gr di parmigiano reggiano grattugiato
Preparazione del ragù
Per realizzare questo condimento delizioso, la prima cosa da fare è lavare con abbondante acqua corrente le foglie di salvia. Sgocciolatele ed asciugatele tamponandole delicatamente con un canovaccio pulito. Prendete un mixer e versate la salvia, poi unite le mandorle e frullate a più riprese.
Aggiungete qualche granello di sale, il parmigiano ed olio d’oliva a filo: continuate a frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa. Fatto ciò il vostro pesto è pronto: potete utilizzarlo subito oppure scaldarlo leggermente per far sì che possa sprigionare il suo caratteristico profumo. Buon appetito!
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