La ratatouille frittata è una ricetta perfetta per i piccoli, che non adorano gustare le verdure, ti possiamo garantire che questa ricetta spacca. Scopriamola.
La ratatouille è un contorno di verdure che tutti conoscono, ma non tutti gradiscono, soprattutto per chi non preferisce alcune verdure. Per questo oggi abbiamo pensato ad una ricetta diversa, la ratatouille frittata, un secondo ricco e completo che potresti preparare per cena e delizierai tutti.
La ratatouille è una ricetta tipica francese, che orami ha riscosso gran successo in tutta Italia e non solo. La versione con la frittata è davvero originale, basta cuocere le verdure e poi si aggiungono le uova. Vediamo insieme la ricetta sprint!
Ratatouille frittata: la ricetta spiegata passo passo
La ratatouille frittata è davvero buona, si cuoce al forno, bastano pochi minuti, vedrai che la preparerai spesso. Sarebbe una buona idea preparare questa frittata quando avanzano le verdure e non si sa come smaltirle. Ecco la ricetta sprint da seguire. Ovviamente da questa ricetta base possiamo preparare versioni diverse, magari aggiungendo alla frittata dello speck, provola, mamma mia sarà una goduria per il palato, una vera ghiottoneria. Vediamo insieme gli ingredienti e gli step di preparazione.
Leggi anche: Peperoni gratinati ma senza forno: buonissimi su un fetta di pane croccante!
Ingredienti per 4 persone
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 100 g di pomodori
- sale fino q.b.
- 1 cipolla
- 6 uova
- origano q.b.
- 40 g di parmigiano reggiano grattugiato
- olio extra vergine di oliva q.b.
Procedimento
Per poter preparare questa frittata, iniziamo a lavare le verdure, eliminiamo l’estremità da melanzana, zucchine e tagliamo a dadini. I pomodori li tagliamo a metà a poi a pezzi. Mentre dai due peperoni eliminiamo la calotta, tagliamo a metà, poi eliminiamo i semini e i filamenti, tagliamo a dadini.
Leggi anche: Polpette di pollo ricotta e salumi, favolose e sorprendenti ad ogni morso
Prendiamo una padella ampia e antiaderente, mettiamo l’olio extra vergine di oliva, la cipolla affettata, lasciamo rosolare un pochino, poi uniamo melanzane, zucchine, peperoni, pomodori e condiamo con il sale, origano e lasciamo cuocere per 15 minuti circa, giriamo di tanto in tanto. A cottura quasi terminata mettiamo le uova in una ciotola, aggiungiamo poi il parmigiano reggiano grattugiato, il sale, sbattiamo con una forchetta, uniamo le verdure.
Leggi anche: Peperoni grigliati al limone: la ricetta perfetta per chi ha difficoltà a digerirli
Prendiamo una pirofila da forno, mettiamo un po’ di olio e versiamo la frittata con le verdure. Lasciamo cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti, poi spegniamo e serviamo a fette.
Buon Appetito!
