Trasformiamo la ricetta della nonna in un finger food sensazionale, ecco i Ravioli croccanti alla zucca, se li prepari così impazziranno tutti.
Oggi ti vogliamo sorprendere, anzi stavolta sorprendiamo la nonna, con la sua ricetta, realizzeremo uno spuntino davvero irresistibile, ecco i Ravioli croccanti alla zucca, se li prepari così impazziranno tutti.
Andremo a realizzare insieme tutto, dall’impasto per i ravioli al ripieno gustoso composto da purea di zucca, ricotta e aromi, dopodichè invece di prepararli come di consueto come primo piatto, li trasformeremo appunto nello stuzzicante, perfetto, irresistibile e speciale finger food da leccarsi anche le dita. Un mix perfetto di croccantezza e morbidezza sensazionale, nessuno potrà mai credere che sia stata tu a prepararli nonna compresa.
Ecco l’idea frizzante e piacevole per rendere nuova una ricetta classica
Cosa ne dici allora di realizzare insieme questo delizioso stuzzichino sorprendente? Prepara allora tutto ciò che serve, segui subito la procedura passo passo e in men che non si dica saranno pronti da gustare. Iniziamo subito.
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Tempo di preparazione: 1 oretta
Tempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti per circa 6/7 porzioni
Per i ravioli
300 g di farina 00
3 uova
Sale q.b
Per il ripieno
200 g di zucca
200 g di ricotta
50 g di parmigiano
1 ciuffetto di prezzemolo
olio d’oliva q.b
Un pizzico di salvia secca tritata
1 pizzico di aglio in polvere
sale q.b
pepe q.b
olio di semi di girasole q.b
Preparazione dei Ravioli croccanti alla zucca
Per realizzare questa fantastica ricetta, la prima cosa da fare è quella di cuocere la zucca. Pulisci la zucca eliminando la buccia, tagliala a fette, sistemale su una teglia rivestita con carta da forno e condiscile con olio, sale e un mix di aromi, in questo caso, salvia e prezzemolo in più un pizzico di aglio in polvere. Distribuisci il tutto sulla zucca in modo omogeneo e cuocila in forno preriscaldato ventilato a 200 gradi per 20/30 minuti.
Terminata la cottura di quest’ultima, sforna e schiaccia con una forchetta, tienila da parte a raffreddare, dopodiché versale un un mixer insieme al formaggi grattugiato e riduci in purea. Prepara infine l’impasto dei ravioli. Forma una fontana con la farina, versa al centro le uova e mescola con le mani. Aggiungi un pó di sale e forma un panetto. Avvolgila con pellicola alimentare e lascia riposare per 10 minuti.
Stendi il panetto con un matterello su un un ripiano leggermente infarinato, per velocizzare i tempi puoi usare una macchina per la pasta. Ottieni una sfoglia sottile e con una rondella o un coppapasta ottieni quadrati o cerchi di pari numero, oppure ritagliali più grandi e userai lo stesso per coprire in superficie. In una ciotola unisci la purea di zucca alla ricotta mescla per bene, poi farcisci i ravioli e fissa l’apertura per bene. Scalda abbodante olio di semi in una casseruola e cuoci quando sarà ben caldo i ravioli fino a doratura, poi scola e asciuga l’olio in eccesso su carta assorbente, dopodichè saranno pronti da gustare. Buon appetito.
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