Mezzelune ripiene con gamberi e pistacchi | Un piatto invitante

Mezzelune ripiene con gamberi e pistacchi un piatto di semplice preparazione, ha un odore a dir poco invitante, scopriamo la ricetta.

Una ricetta che si prepara senza alcuna difficoltà, magari potete realizzare questa pasta quando avete ospiti o per un occasione importante. Scopri gli ingredienti per realizzare la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti per 6 persone

Per il ripieno

• 500 g di gamberi
• 100 g di robiola
• 1 bicchierino di brandy
• olio extra vergine di oliva
• sale
• 1 spicchio di aglio

Per la salsa

• un mazzetto di rucola
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro
• 300 g di gamberi
• 2 spicchi di aglio
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale q.b.
• 50 g di pistacchi sgusciati
• 1 limone
• pepe q.b.

Mezzelune ripiene con gamberi: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate dalle mezzelune, mettete su una spianatoia, la semola, le uova, l’olio e il sale e lavorate con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Lasciate riposare per mezz’ora , poi stendete con un mattarello, la sfoglia dovrà essere sottile, tagliamola a rettangoli e ricavate le mezzelune con l’apposito strumento.

Occupatevi del ripieno lavate e pulite bene i gamberi,  eliminate il filo dell’intestino, eliminate la testa, sgusciate e lavateli sotto acqua corrente, fateli asciugare bene, poi mettete solo una parte in padella con l’olio extra vergine di oliva e l’aglio schiacciato e fate rosolare un pò.

Poi sfumate con il brandy, salate, pepate. Mescolate e unite la robiola e lasciate cuocere per pochi minuti.  Adesso mettete il ripieno, solo quando sarà freddo sull’impasto di mezzelune e poi chiudete e sigillate bene i bordi per evitare che possa fuori uscire. 

In una padella preparate il condimento delle mezzelune, mettete a rosolare l’olio con l’aglio intero,  poi unite un cucchiaio di passata di pomodoro, i gamberi, e sfumate con il vino bianco. unite la granella di pistacchi, il sale, il succo di un limone e il pepe. Mantecate bene e nel frattempo, fate cuocere le mezzelune in abbondante acqua salata e poi li scolate non appena saliranno a galla. Metteteli nella padella unite un pò di rucola lavata a asciugata bene. Fate mantecare e servite subito.

Buon Appetito!

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