Ci avventuriamo in Sicilia per una ricetta che ci viene direttamente da Palermo. Prepariamo insieme le reginelle palermitane.
Un dolce tipico, facile e veloce da preparare. Vediamo insieme cosa ci occorre.
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
- 200 g di sesamo
- 30 ml di acqua
- 250 g di farina 00
- 1 uovo
- 80 g di burro
- 1/2 bustina di vanillina
- 1 g di sale
- 80 g di zucchero
- 2,5 g di ammoniaca per dolci
Reginelle palermitane: procedimento
In una ciotola, uniamo la farina, l’uovo, il burro e l’acqua ed iniziamo a mescolare. Una volta amalgamati i primi ingredienti, aggiungiamo tutti i restanti (tranne il sesamo).
Mescoliamo energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Copriamolo con della pellicola e lasciamolo riposare in frigo per 30 minuti.
Una volta trascorso il tempo, prendiamo l’impasto e iniziamo creando dei piccoli cilindri grandi più o meno come un dito. Passiamoli abbondantemente nel sesamo e poggiamoli, infine, sulla teglia da forno.
Cuociamo i nostri biscotti per 15 minuti a 180°.
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