Patate al forno croccantissime: sai come le preparo? C’è una miscela segreta che si fa con solo 2 ingredienti ma fidati una volta scoperto il segreto non torni più indietro, sono troppo buone!
Oggi voglio svelarti un trucco per preparare delle patate al forno incredibilmente croccanti, che faranno impazzire tutti a tavola! Le patate al forno sono un contorno classico che piace sempre, ma sai che c’è un modo per renderle ancora più deliziose? Il segreto è una miscela semplice, composta da solo due ingredienti, che trasforma le patate in bocconcini croccantissimi all’esterno e morbidi all’interno.
La miscela magica di cui ti parlo è fatta con burro e fecola di patate. Il burro, con il suo sapore ricco e avvolgente, aiuta a dorare perfettamente le patate, mentre la fecola di patate crea una crosticina irresistibile, che rimane croccante anche dopo la cottura. Il risultato? Patate dorate, croccanti fuori e cremose dentro, perfette per accompagnare qualsiasi piatto, dalla carne al pesce, o da gustare semplicemente da sole.
Patate speciali al forno
Insomna, questo metodo è eccezionale perché, oltre ti garantisce una croccantezza unica, è un sapore mai provato prima. Se vuoi, puoi anche personalizzare il condimento come preferisci, aggiungendo spezie, erbe aromatiche o anche un pizzico di peperoncino per un tocco in più. E se vuoi un’alternativa più leggera, puoi sostituire il burro con olio d’oliva, ottenendo comunque un risultato croccante e saporito. Ora che conosci il segreto, non vedrai l’ora di preparare queste patate croccantissime e di sorprendere i tuoi ospiti con un contorno che non passerà inosservato, allaccia il grembiule e iniziamo subito a prepararle insieme!
Ingredienti per le patate al forno
1 kg di patate
Sale q.b.
Pepe q.b.
2 cucchiai di rosmarino
1 cucchiaino di aglio in polvere
Per la miscela
150 g di burro
75 g di fecola di patate
Come si preparano le patate al forno croccantissime
Per prima cosa, sbuccia le patate e tagliale a cubetti non troppo piccoli, altrimenti potrebbero cuocersi troppo velocemente e non ottenere quella consistenza croccante che desideriamo. Una volta tagliate, metti le patate in una pentola con abbondante acqua salata e portale a bollore. Lasciale bollire per 6-8 minuti, a seconda della grandezza dei cubetti.
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Mentre le patate bollono, prepara il condimento, mescolando in una ciotola capiente il rosmarino tritato, l’aglio in polvere, il sale e il pepe, ma se vuoi, puoi anche aggiungere altre erbe aromatiche o spezie secondo il tuo gusto, come timo, paprika o un pizzico di peperoncino. Quando le patate sono pronte, scolale e lasciale intiepidire leggermente, poi aggiungile alla ciotola con il condimento e mescola bene, assicurandoti che siano ben ricoperte di spezie. In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso, facendo attenzione a non bruciarlo, aggiungi la fecola di patate e mescola energicamente con una frusta o una forchetta fino a ottenere una miscela liscia e omogenea, senza grumi.
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Versa la miscela di burro e fecola sulle patate nella ciotola, mescolando bene, in modo che ogni cubetto di patata sia completamente ricoperto dalla miscela, vedrai che si formerà una leggera patina bianca intorno alle patate, segno che la miscela si è distribuita correttamente. Preriscalda il forno a 230 gradi e prepara una teglia coprendola con carta da forno. Distribuisci le patate sulla teglia in un unico strato, facendo attenzione a non sovrapporle. Inforna le patate e cuocile per circa 30 minuti, o fino a quando non sono dorate e croccanti. A metà cottura, puoi girarle con una spatola per garantire una doratura uniforme su tutti i lati e una volta pronte, sfornale e saranno subito pronte da gustare. Buon appetito!
