Ricciarelli ricetta | come preparare i deliziosi biscotti di Natale.
Ecco pronta per voi la ricetta sprint dei Ricciarelli, un dolcetto Natalizio facile da realizzare e dal gusto unico. Tempi di preparazione brevi e pochi ingredienti vi permetteranno di servire delle piccole bontà dal sapore infinito.
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Tempo di preparazione: 5 minuti + 3 ore a riposo
Tempo di cottura: 15 minuti
INGREDIENTI dose per 6 persone
250 g di farina di mandorle
350 g di zucchero a velo
2 albumi
1 arancia
1 foglio di ostia
Per preparare i Ricciarelli, i prelibati biscotti alle mandorle da assaporare a Natale dovete prima di tutto iniziare con l’incorporare insieme la farina di mandorle con lo zucchero a velo, unendo anche la scorza d’arancia.
Fate in modo da mescolare tutto per bene, quindi unite anche gli albumi montati a neve, con delicatezza e con movimenti lievi dal basso verso l’alto.
Una volta ricavato un bell’impasto compatto ma non eccessivamente duro, rivestitelo con della pellicola trasparente. Riponete nel frigo a riposare per 3 ore. Trascorso questo necessario arco di tempo, riprendete il tutto e staccatene dei pezzettini, ai quali conferire la forma di un dischetto tendente all’ovale. Posizionateli sulle oste ritagliate e date una generosa spolverata di zucchero a velo.
Ora preriscaldate il forno in modalità statica a 180°e cuocete per 15′. Al termine, quando risulteranno dorati, estraete i vostri Ricciarelli come indicato dalla ricetta sprint di oggi e fateli raffreddare. Infine serviteli pure. Potete conservarli in un contenitore di vetro o di latta a chiusura ermetica o col coperchio.
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