Ricetta mille usi, ecco la cremosa idea per portare in tavola la bontà, per sorprendere i vostri ospiti soprattutto durante le feste.
La ricetta che oggi vi proponiamo è perfetta per diversi usi, potrete sorprendere i vostri ospiti soprattutto durante queste feste realizzando il Patè di lenticchie, cremoso e gustoso, questa delizia é perfetta per contornare ad esempio il cotechino a fine anno, oppure favoloso sulle bruschette calde.
Prepararlo é facilissimo, di lenticchie innanzitutto come ben sapete c’è ne sono tantissime in commercio, voi potete scegliere quello che preferite, ma quelle grandi sono le più indicate, poi potete indifferentemente variare anche sulla qualità e puntare ad esempio a quelle decorticate.
Per renderle straordinarie, saranno aromatizzate con l’alloro, sprigionando un sapore speciale. Dunque non vi resta che seguire le indicazioni e in pochissimo tempo sarà pronta un’idea originale e deliziosa perfetta per contorno o condimento per primi piatti e torte salate. Iniziamo subito.
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Ingredienti
300 g di lenticchie
50 ml di olio extravergine di oliva
30 g di pinoli
3 foglie di alloro
1 spicchio di aglio
Sale q.b
Pepe q.b
5 g di basilico
Preparazione del patè
Per realizzare il patè di lenticchie iniziamo dalla base, potete utilizzare lenticchie secche, il sapore é totalmente diverso da quelle precotte in barattolo, in quanto non contengono ingredienti aggiuntivi, sciacquatele con acqua corrente e tenete da parte.
In una casseruola versate le lenticchie e aggiungete circa mezzo litro di acqua, (il quantitativo va in base al peso delle lenticchie, ma vi basterà vedere che le ricopra di circa il doppio del volume) portate a bollore e lasciate cuocere all’incirca 25/ 30 minuti, lasciate asciugare l’eccesso di acqua, poi spegnete i fornelli.
Una volta intiepidite, versatele in un mixer a cui andrete ad aggiungere i restanti ingredienti, mixate per bene e sarà pronta per essere gustata. Ottima come già accennato, per contornare pietanze di ogni tipo, soprattutto il famoso cotechino dell’ultimo anno, o bruschette calde. Buon feste.
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