Oggi vi presentiamo un perfetto menù di stagione, illustrandovi tutte le ricette con le castagne. Il frutto più prelibato di questi primi freddi autunnali diventa protagonista dall’antipasto al dolce di numerosi piatti, semplici o elaborati, da portare in tavola nelle occasioni più disparate. Che sia un compleanno piuttosto che un pranzo domenicale, le castagne si prestano agli abbinamenti più disparati, realizzando gustosi manicaretti che soddisferanno l’appetito dei vostri commensali, dal più grande al più piccolo. Vediamo insieme la selezione delle nostre migliori ricette sprint per la vostra tavola!
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Ricette con castagne | Le migliori dall’antipasto al dolce
Iniziamo la nostra carrellata con un antipasto delizioso e facilissimo. Per un aperitivo casalingo potete tranquillamente proporre le castagne arrosto, magari portate in tavola in piccoli coni di carta alimentare proprio come i venditori per strada. Si conserveranno ben calde, senza trascurare la suggestione di un sacchettino anche pratico, in cui depositare gli scarti senza sporcarsi. Un buon bicchiere di vino rosso corroborante ed il gioco è fatto! Abbiate cura soltanto di non fare porzioni enormi, perchè le castagne sono molto caloriche e soprattutto sazianti.
Passiamo ai primi piatti: qui la scelta è veramente ampia! Potete spaziare dai ravioli ai funghi e farina di castagne, sicuramente deliziosi. Oppure un risotto, con aggiunta di salsiccia per un tocco più deciso e rustico. Infine un classico: gli gnocchi, resi più ricchi da una fonduta di formaggio e salsiccia, decisamente il top!
E’ ora del secondo, una zuppa gustosa di lenticchie e castagne da leccarsi i baffi che può essere proposta anche come piatto unico vegetariano. E che dire del pollo farcito con le castagne? Assolutamente delizioso e da sperimentare anche per una cena alternativa, magari nel week end. Le castagne lesse possono essere servite anche come contorno e con il loro sapore dolce potranno accompagnare perfettamente la carne o il pesce arrostito. Cotte insieme all’ingrediente principale in padella o al forno conferiranno inoltre un tocco di gusto particolare e caratteristico alle vostre preparazioni.
Terminiamo infine con i dolci che sono la categoria che si presta meglio all’impiego di questo ingredienti senza dubbio unico e dalle mille proprietà benefiche.
Partiamo da un dessert tradizionale quale la torta di mele, in questa variante decisamente invitante. Particolarmente graditi ai più piccoli saranno certamente i muffin di castagne e cioccolato oppure le ciambelline dolci senza lievitazione, facilissime e velocissime da fare. Per una colazione o merenda genuina e golosa provate a realizzare la nostra crema spalmabile di castagne e cioccolato fondente, da abbinare ad un morbido panbrioche. Oppure i cookies con farina di castagne, salutari e golosissimi!
Buon appetito!
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