Ricette di Natale: il cocktail di gamberi un’idea intramontabile. Pochi semplici passaggi per un antipasto spettacolare.
Ci sono ricette di Natale intramontabile, degli evergreen che vanno bene ovunque e per qualsiasi occasione. Come il cocktail di gamberi (o di gamberetti), che dagli anni ’80 ad oggi non è mai passato di moda.
Un antipasto semplicissimo da preparare, nel quale a fare la differenza è soprattutto la qualità del protagonista principale. Non ci sono grandi segreti e il vantaggio è anche quello di poterlo preparare in largo anticipo, conservandolo poi in frigorifero fino al servizio.
Il cocktail di gamberi vi dà anche la possibilità di tante scelte per portarlo in tavola,. Se volete proporlo in maniera raffinata. Scegliere un bicchiere di quelli da aperitivo, mettendo sul fondo la salsa. Oppure più semplicemente servitelo su una larga foglia di lattuga. O ancora nel guscio vuoto di una capasanta.
Cocktail di gamberi, pronti in meno di mezz’ora
La ricetta del cocktail di gamberi è davvero semplice, alla portata di tutti. Ovviamente la maionese potete prepararla voi, ma non cambia nulla se l’acquistate già pronta. Per il resto, sta solo alla vostra fantasia portarla a tavola.
Ingredienti:
600 g di gamberi
200 g di maionese
2 cucchiaini di salsa Worcester
2 cucchiai di ketchup
50 ml di panna fresca
1 cucchiaino di senape dolce
20 g di cognac
1 piccolo cespo di lattuga
Preparazione:
Sciacquate i gamberi sotto l’acqua corrente, poi eliminate la testa, la coda e il carapace (idem con i gamberetti).
Con l’aiuto delle pinze da cucina rimuovete anche l’intestino, cioé il filo nero interno del loro corpo. Lessateli per alcuni minuti in acqua bollente, poi scolateli e lasciateli raffreddare. Quindi metteteli in frigo.
In una terrina mescolate la maionese con il ketchup, la salsa Worcester e la senape. Aggiungete il la panna e il cognac un po’ alla volta e valutate la consistenza che volete dare alla fie alla salsa.
Poi siete pronti per assemblare: l’idea classica è quella di mettere una foglia di lattuga nel piatto, quindi uno strato di salsa, i gamberi e poi ancora salsa per napparli.
Se volte provare una versione del cocktail di gamberi ancora più gustosa, cambiare salsa. Sempre in una ciotola mescolate un cucchiaio di senape, due gocce di tabasco, due cucchiai di yogurt greco e il succo di lime. Mescolate bene e servitela con i gamberi.
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