Ricotta spinaci e conchiglioni sono un primo piatto da leccarsi i baffi! Facilissimo e veloce da fare, è perfetto per tutta la famiglia.
Ricotta spinaci e conchiglioni è strepitoso! Si tratta di una vivanda perfetta da gustare in famiglia come alternativa alle solite lasagne del fine settimana. Super gustoso e succulento, sono il primo piatti che tutti vogliono mangiare.
Fatta in pochi e semplici passaggi, chiunque può prepararla: anche chi non sa cucinare.
Ricotta spinaci e conchiglioni ecco come si fa
Ricotta spinaci e conchiglioni è fantastico! Invitanti e gustosi, tutti vogliono mangiare una pasta ripiena così fatta.
Saporita e di grande effetto scenico, è praticamemnte impossobile resisterle!
Realizzato in: pochi minuti
Cottura: forno, 200° per 20 minuti
- Strumenti
- una pirofila
- Ingredienti
- 250 g di conchiglioni
- per il ripieno
- 1 uovo medio
- 6 cucchiai e mezzo di parmigiano grattugiato
- sale e pepe
- 250 g di ricotta
- 500 g di foglie di spinaci lessati
- per la besciamella
- mezzo l di latte parzialmente scremato
- 50 g di burro
- sale
- 50 g di farina
- per il sugo al pomodoro
- sale
- olio evo
- s spicchi piccoli di aglio nero
- 420 g di passata di pomodoro
Ricotta spinaci e conchiglioni, procedimento
Fate imbiondire l’aglio in una casseruola con un filo d’olio e unite la passata di pomodoro. Aggiustate di sale e cuocete per 10 minuti. A fine cottura, eliminate l’aglio. In un pentolino fate un roux di burro e farina e unite a filo il latte caldo senza mai smettere di mescolare. Aggiustate di sale e cuocete per il tempo necessari ad avere una besciamella della consistenza desiderata.
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Tritate gli spinaci lessati e bene scolati e mescolateli con la ricotta, il formaggio grattugiato, l’uovo, un pizzico di sale e pepe per avere il ripieno omogeneo. Cuocete la pasta in una pentola d’acqua bollente leggermente salata e scolateli al dente. Fate raffreddare la pasta sotto un getto d’acqua fresca e conditeli con un filo d’olio prima di farcirli con il ripieno e metterli in una pirofila sporcata con un mix di besciamella e sugo. Ricoprite il tutto con la restante besciamella e il sugo,. spolverizzate con del formaggio grattugiato e infornate 200° per 20 minuti.
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